傳說中，有這么一種職業(yè)，叫回收老酒，這個隊伍里有無數成熟穩(wěn)重、風流倜儻、風度翩翩、英姿颯爽、八面凌風、聰明能干、有頭腦、有深度、有遠見、有味道…的男人，他們就是江湖人送外號“收酒恁“！

請記住這不是傳說、也不是神話、這是真的，在祖國大地，萬里河山，活躍著一群機智、勇敢、溫柔、帥氣、善良的男人…收老酒的男人， 這些 男人憑借他們那俊俏的外表、溫柔的性格、巧辯的語言、機智的應變已經征服了成千上萬個賣酒的人，越來越多的女性將敗倒在收酒男人的牛仔褲下！我們的目標：走遍祖國大地、收盡民間老酒、迷倒天下女性。鑒定老酒需要足夠的經驗鑒定老酒的真?zhèn)?，開瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結論?！　　　　　　?

坐在辦公室的男子性格細膩，對女人呵護有加，但缺少男人氣概；工地干體力活的男子高大威猛，但不懂得傾聽女子心聲！而整日走南闖北的收老酒的男人則吸其精華、踢其糟粕，將一個的男子形象體現(xiàn)的淋漓盡致！如果你沒男友你得抓緊時間找個收老酒的男友；如果你男友不是收老酒的，那趕緊分手；如果是，那你是不是在慶幸得到了搶手貨時也應該提高警惕，小心被挖墻角。所以，回收老酒的一般為兩種人，種是正真愛酒的人，，也就是發(fā)燒友級別的人，品相好的老酒他們會不惜重金收購。

回收老酒的男人們被譽為經天緯地之才，擁有氣吞山河之志，上知天文下知地理，通宵古今學貫中西超凡脫俗之人,文能提筆安天下，武能上馬定乾坤。美貌與智慧并重,英雄和狹義的化身。玉樹臨風勝潘安，一朵梨花壓海棠、人見人愛·車見車載！

如果你的男友不是收酒的，那就分手吧，收酒的男人，精品男人，世間難求，數量不多，不要猶豫，機會難得，擁有收酒的男人，你將成為幸福的女人，眾所周知，中國的好男人，以前都是干過收酒的，收酒的男人們擁有海一樣的胸懷，宇宙般的智慧。紅酒系列：拉菲（各種年份拉菲）拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等。不知可聽過一句話，老公不是收酒男，便稱美女也枉然！啥？還是不知道？ 那只能證明一點，你OUT了！

收酒的男人，集齊所有優(yōu)點于一身，剔除所有的缺點，全是的男人，不要在猶豫了，趕快行動吧，現(xiàn)在就分手，現(xiàn)在就交收酒的男人。

首先是飲用價值。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

　　究竟什么才是好酒？有人喝了一輩子也不知道真正的好酒喝起來什么滋味。

　　觀色、聞香、嘗滋味，這是專業(yè)的白酒品酒師判斷酒的三個步驟，咽下去打個嗝，有沒有香氣噴出，也是要領之一。上世紀90年代中后期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統(tǒng)釀酒耗糧巨大，成本很高)，有的傳統(tǒng)名酒廠也跟風而上，產品質量自然令人堪憂。而流傳在民間的說法更為簡單——好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜味，喝完第二天不上頭，建國前白酒被叫做燒酒，經過發(fā)酵的原料入甄，加熱蒸餾出來，單一個燒字，已經把工藝概括。說到底，白酒都是由乙醇和水構成98%，余下是微量成分——別看它少，卻決定了白酒的不同風格和質量。于是我們可以在源頭上看出講究：水、谷物，才是好酒的關鍵。名酒產地必有佳泉——無論是湘江、赤水、漓江還是渭河，有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘，一條長江水貫穿。

　　其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特征和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代，也能感受那份厚重的力量。

　　總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

　　該收什么酒？

　　自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑒賞、開拍賣流通、文化書籍出版、也還可以以會展旅游景點的形式及參觀性的博物展館形式體現(xiàn)老酒文化的弘揚，而且現(xiàn)在部分一線城市已經成功的將私人會所與古董酒作為藝術品鑒賞結合品飲為文化主題的運作范例。分別是：汾酒、瀘州老窖董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

　　這些國家名酒，歷史悠長，質量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的一線。此外，一些當年獲二等獎的國家酒以及“省優(yōu)”、“部優(yōu)”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。

　　從年代上劃分，一般來說，新中國成立后到上世紀90年代以前的老酒具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。

　　上世紀90年代中后期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統(tǒng)釀酒耗糧巨大，成本很高)，有的傳統(tǒng)名酒廠也跟風而上，產品質量自然令人堪憂。

　　當然，現(xiàn)在的白酒也有很多恢復傳統(tǒng)工藝釀造的佳品，其包裝更是好，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎？

　　老酒的包裝

　　要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環(huán)境，溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。

　　民國以前，中國的酒廠多為私營的作坊式，酒的容器大多為陶制的酒壇，由于產量不大，銷售以散酒為主，大多供應本地市場。據國內陳年老酒運營商中酩會（北京）酒業(yè)有限公司數據發(fā)布，目前，中酩會2009年的陳年茅的利潤空間超過1000多元/瓶，是飛天的40倍左右。成品酒以陶罐、陶瓶為主，也有瓷瓶，玻璃瓶的則很少。陶瓶、陶罐儲存酒時間長了一定會有滲漏，不易長期保存，加之我國地大交通不便，異地存酒是很困難的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。

　　分裝酒類的容器性價比好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用廣泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得早，瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶，一直沿用當地產的上過釉的土陶瓷瓶，1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。

　　獨特的封口

　　那時候瓶裝酒的封口，主要是油紙、軟木塞外封塑料(賽璐珞皮)，或者鐵蓋，或鐵蓋外包塑料皮。這名收酒男子自稱是淮陽人，此前在全國各地已經從事此行當4年，最近才在市區(qū)擺攤收購。后來，又有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再封口。這些封口方式以及封口制作工藝，即使在特意保存的情況下也不能保證瓶裝酒不發(fā)生揮發(fā)、滲漏等現(xiàn)象，但還是有較多數量瓶裝酒完好地保存至今。灌裝時“碰巧”瓶口和封口咬合得很“準確”，又“碰巧”遇到了適當的保存環(huán)境，一瓶酒被保存下來是極有可能的。但是，與其當年的銷高收藏價值。

　　鑒定老酒需要足夠的經驗

　　鑒定老酒的真?zhèn)危_瓶品嘗，甚至化驗成分自然可以得出結論。但這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)?，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。

　　以為例，要知道從1950年起，幾十年來共使用了多少種商標，哪些用于出口哪些用于內銷，用的是什么材質的紙張、什么油墨印刷的；要知道這些商標分別使用于哪些具體年份；再細一些，不同的年份，商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。市收藏家協(xié)會的副會長王崇發(fā)表示，目前看來，老酒的變現(xiàn)渠道除了拍賣之外，主要還是民間自發(fā)性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流買賣。在包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質也有不同；還有酒標和背貼，不同年份的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真?zhèn)蔚暮诵摹?

　　當然，老酒的價值重估的確會對新酒的價格有一定的帶動作用，但從收藏的角度來看，真正天然質感的醇釀會頑強地抵御現(xiàn)代食品添加劑的，一切關乎本質，而本質才決定價值。因為如果這個交易被酒店老板知道了，他們就會獅子大張口，畢竟大家都在圈里混，所以收酒人必須要培養(yǎng)自己的眼線，一般都是酒店、餐廳、酒吧的服務員或者酒保、保潔人員。老酒收藏未來會逐漸形成獨特的文化氛圍和以多元的觸角開花結果；名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑒賞、開拍賣流通、文化書籍出版、也還可以以會展旅游景點的形式及參觀性的博物展館形式體現(xiàn)老酒文化的弘揚，而且現(xiàn)在部分一線城市已經成功的將私人會所與古董酒作為藝術品鑒賞結合品飲為文化主題的運作范例......這些跡象和趨勢都是老酒收藏所代表的酒文化未來繁榮文化傳承實體寫照。

禮品銷售遇冷 回收價格一路走低臺回收價格一路看跌，也反映了臺為代表的白酒等禮品熱度退卻。另外，仔細看看箱子的外包裝就能看到，能標注凈含量、酒精度的幾乎都是九十年代的事情了，難道人民公社酒也懂得穿越。隨著“塑化劑”、“禁酒令”等因素影響，茅的市場價格從2013年以來一路走低。2013年茅出廠價為819元/瓶，從事煙酒批發(fā)的胡女士告訴記者，雖然當時臺市場標價普遍在1500元左右，但她賣出的價格實際已經跌破800元。女士表示，因為當時很多批發(fā)商手里都有存貨，她從批發(fā)商進貨的價格為600多元，而按照與批發(fā)商的協(xié)議，賣夠一定數量（50箱）就會有返點，加上當時還有企業(yè)單位團購，“薄利多銷”也讓胡女士賺了一筆。

數據顯示，2003年至2012年被譽為白酒行業(yè)的黃金十年，年產量和銷售收入分別保持了13%和23%的增長率。記者探訪了城區(qū)多家超市、煙酒商店，并沒有發(fā)現(xiàn)“禮品回收”的招牌。然而，從2012年下半年開始，隨著塑化劑、禁酒令等影響，白酒揮別過去的黃金十年。根據廣東省酒類行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數據，2013年廣東酒業(yè)銷售額從2012年的近400億元直降到355億元，而2014年白酒銷售總額依然處于下跌趨勢，在全部酒類消費中白酒占20%左右。

有業(yè)內人士表示，整個行業(yè)遇冷，與人們消費習慣的改變有著一定聯(lián)系。近年來，隨著人們對健康關注度的提高，越來越多的人開始戒煙、戒酒，國家政策也在引導大眾消費觀念逐步回歸到正常狀態(tài)，從而在一定程度上使禮品失去了其賴以生存的市場環(huán)境。律師說法：

禮品部分為食品 回收行業(yè)需加強監(jiān)管一直以來都處于較為尷尬的地位。?煙酒店主：政府消費現(xiàn)在沒有了，以前簽約的幾個單位現(xiàn)在沒有了。記者了解到，工商注冊經營范圍中并沒有“”這一項，而對于禮品的定義不同人也有不同理解。尤其是酒類、蟲草等貴重禮品，屬于與消費者健康密切相關的食品，回收不當也存在危害消費者健康安全的風險。