冷干機的優(yōu)點        干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。2、干燥過濾器每一星期用手摸兩側(cè)溫差溫差不宜很大(進口熱、出口涼則需要更換)。 　凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產(chǎn)品凍jie的狀態(tài)下進行，只在后期降低產(chǎn)品的殘余水份含量時，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，yao物剩留在凍jie時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入zhu射用水，又會立即溶解。        凍干機相對常規(guī)方法，凍干法具有如下優(yōu)點：        * 許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。        * 在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。        * 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。        * 由于在凍jie的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。        * 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。        * 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。        * 由于干燥在真空下進行，氧氣ji少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。        * 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。        * 因物料處于dong結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟。

什么是冷凍干燥機的干燥速率

　所謂干燥速度，就是在單位時間內(nèi)汽化水分經(jīng)過單位干燥面積到達氣體空間的數(shù)量。食品中水分一有結(jié)合水分和非結(jié)合水分之分，在一定的溫度下，非結(jié)合水分的蒸汽壓是一定的，它等于同溫純水的蒸汽壓，但結(jié)合水分的蒸汽壓卻隨結(jié)合力的不同而不同。這樣，當某種充分潮濕的食品在進行干燥時，出來的必然是沒有結(jié)合力(大體上)的非結(jié)合水。這時食品表面的蒸汽壓幾乎與純水的蒸汽壓相等，而且在這部分水分未完全蒸發(fā)掉以前，此蒸汽壓必保持不變，并在一定的情況下會出現(xiàn)干燥速度不變的現(xiàn)象。就是說，當外界干燥條件一定時，食品的干燥速度也就不變。所謂“外界干燥條件”，對熱風干燥來說是指空氣的溫度、濕度、流速等，對真空干燥來說，是指真空度、熱源溫度、傳熱面與物料的接觸情況等。由于一些物體需要保持一定的溫度，如果溫度過高的會帶來零部件的受損，這就會使用冷干機來降低溫度。　　因此在一般典型的干燥過程，從干燥速度方面來觀察，則有等速干燥階段和降速干燥階段之分。實際上，所謂結(jié)合水與非結(jié)合水，并沒有明顯的界限，因此兩階段的劃分也沒有明顯的界限。像高濃度的明膠、酪蛋白等，一開始就不存在明顯的沒有結(jié)合力的水分，所以很快便進入降速階段。另外，像糖、酸和游離氨基酸之類水溶性且濃度高的食品，雖有等速干操階段，但這階段的時間并不長?！　〈送猓邓匐A段的干燥機制比等速階段的復雜得多，因而，這一階段干燥曲線的形狀也是各種各樣的。

　冷干機冷媒系統(tǒng)維修注意事項是什么:

　　一、按冷干機啟動按鈕，機器沒反映。

　　1.電源未通（電源進線沒電，冷干機上的空氣開關(guān)未開）。

　　2.保護開關(guān)跳脫未復位（冷媒高低壓保護開關(guān)熱繼電器、電源空氣開關(guān)）

　　3.漏氟（冷媒表上的壓力低于冷媒低壓保護開關(guān)上的設(shè)定值）。

　　4.電源電壓過低。

　　5.壓縮機線圈或交流接觸器線圈斷路。

　　6.接線頭松掉。

　　7.時間繼電器插腳松掉（注：大型號冷干機才有時間繼電器）。

　　二、冷干機開機一段時間后自動停機。

　?。ㄒ唬├涓蓹C冷媒高壓太高跳機（冷媒高壓高于冷媒高壓保護開關(guān)上的設(shè)定值。）

　　1.冷凝器冷凝效果不好。

　　（1）水閥未開，水量調(diào)節(jié)閥沒調(diào)好。

　?。?）水壓低于1.5kg/cm2水溫高于32℃（指水冷式而言）。

　?。?）冷干機冷凝器結(jié)水垢（此故障在水冷式冷干機使用一段時間后才會發(fā)生）。

　?。?）環(huán)境溫度高于銘牌上的溫度（指風冷式而言）。

　?。?）冷凝器上的風扇始終沒轉(zhuǎn)（指風冷式而言）。

　　（6）冷凝器風扇通風不好或冷凝器上結(jié)灰塵。

　　2.負載過高（空氣進口溫度，流量高于銘牌上的要求）。

　　3.灌氟太多（指有些用戶自己灌氟）。

　　4.調(diào)節(jié)不當（一般指水量調(diào)節(jié)閥、膨脹閥沒調(diào)好）。

　　5.蒸發(fā)器中氟過熱（指負載過高跳機后，再次啟動，此時要關(guān)掉空氣進氣閥）。

　　6.冷媒管道堵塞（一般載干燥過濾器或膨脹閥部位）。

　　7.冷媒管道內(nèi)存在空氣（指有些用戶自己維修時未抽真空）。

　　8.膨脹閥中的感溫包內(nèi)制冷劑泄漏。

　?。ǘ├涿降蛪禾吞摚ㄔO(shè)備工作后冷媒低壓表上的壓力下降到冷媒低壓保護開關(guān)上的壓力）。

　　1.冷媒不足（一般為漏氟）。

　　2.冷媒管道堵（一般載干燥過濾器膨脹閥部位）。

　　3.調(diào)節(jié)不當（一般在冬天水量調(diào)節(jié)閥開的太大或控制風扇的冷媒高壓控制器調(diào)得太低）。