蔬菜、水果殺青機(jī)主要是對(duì)于一些需要?dú)⑶嗟奈锪线M(jìn)行預(yù)處理，本機(jī)的作用就是集快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍(lán)、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚(yú)等葉根莖類蔬菜及海鮮類產(chǎn)品的預(yù)處理。蔬菜殺青機(jī)溫度可控，可根據(jù)蔬菜的不同特性設(shè)定溫度、時(shí)間，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家果蔬殺青機(jī)的專業(yè)生產(chǎn)廠家，設(shè)備可根據(jù)客戶的生產(chǎn)性質(zhì)不同加工定制，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢，合作共贏！

預(yù)煮漂燙機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

1、漂燙段設(shè)有保溫層，三面保溫，有效的減少熱損耗，提溫迅速，節(jié)約能源成本。

2、自動(dòng)控溫、循環(huán)水系統(tǒng)，確保物料品質(zhì)。

3、雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果均勻一致。

4、設(shè)備上方有蓋子，保溫的同時(shí)避免了熱水外溢，保證安全。上蓋設(shè)有廢氣出口，多余廢氣由此排出。

5、冷卻段為常溫水冷卻，能快速降溫，保證產(chǎn)品漂燙質(zhì)量。

         伴隨著大家對(duì)食材品質(zhì)的規(guī)定持續(xù)提升，速凍蔬菜愈來(lái)愈獲得當(dāng)代大家的鐘愛(ài)，據(jù)新科學(xué)研究顯示信息，冷凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)際上比一般生鮮食品蔬菜也要到來(lái)高，冷凍蔬菜不僅僅僅單獨(dú)菜種，有很多的情況下會(huì)混和多種多樣菜種，根據(jù)配搭各種各樣的混和菜有有效的營(yíng)養(yǎng)成分，能出示更的。果蔬漂燙機(jī)是具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。 

       速凍蔬菜如西藍(lán)花、扁豆、淮山藥、西蘭花、萵筍等，在冷凍前的漂燙殺青是尤為重要的一道工藝流程，我企業(yè)生產(chǎn)制造的漂燙殺青機(jī)有專用型于蔬菜水果的漂燙殺青，目地是以便根據(jù)殺青解決鈍化蔬菜中的酶，進(jìn)而抑止?fàn)I養(yǎng)元素的空氣氧化損害、酶褐變等一系列欠佳轉(zhuǎn)變，蔬菜遇熱后類等可被鈍化，進(jìn)而緩解微生物生理需要，避免蔬菜的加速爛掉，另外還可干掉蔬菜表層粘附的一部分微生物和幼蟲(chóng)。蔬菜、水果殺青機(jī)主要是對(duì)于一些需要?dú)⑶嗟奈锪线M(jìn)行預(yù)處理，本機(jī)的作用就是集快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。

蔬菜漂燙機(jī)主要用于果蔬的漂燙殺青，很多蔬菜在食用前需要有一種就是燙煮法，經(jīng)過(guò)沸水燙漂，以鈍化葉綠素酶，防止葉綠素被酶催化而變成脫葉醇葉綠素（綠色褪去），就可以保持綠色蔬菜的鮮綠色，吃著口感更好，而且吃著更健康。

蔬菜漂燙機(jī)由漂燙段和冷卻段兩部分組成，蔬菜由網(wǎng)帶輸送到漂燙段，漂燙段加熱方式有電加熱或蒸汽加熱，溫度自由可調(diào)，速度可調(diào)，適合不同物料的漂燙。漂燙好的物料輸送到冷卻段進(jìn)行冷卻處理，工作完成。通過(guò)漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。漂燙殺青機(jī)前面可連接清洗設(shè)備，后面可銜接吹干設(shè)備、烘干設(shè)備、速凍設(shè)備，形成流水線作業(yè)。