“涼皮香不香，關鍵在辣椒”！特別是2010年朱哥涼皮開發(fā)出方便涼皮以來，方便食品中不在只有方便面和方便米飯了，填補了國內的涼皮無法攜帶的問題和保鮮問題。紅油辣椒是經精選辣椒，并配以多種香料,采用獨特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。西安趙家培訓中心配方，陜西特色小吃涼皮技術涼皮正宗，口味獨特，涼皮出品快、回報快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調熱吃更是一大特色，特色涼皮加盟使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季熱賣，老幼皆宜，只要投資就可獲得豐厚利潤。想學的快來吧，我們精通100多種各類小吃和面食，隨到隨學，悠悠香小吃培訓包教包會，一對一手把手，三年售后，隨時咨詢。誠信為本，簽訂正規(guī)合同。

我的老家在陜西，每次回老家，涼皮是一定要吃的。早上，一起床，騎上單車，直奔馬路旁的小吃店。你和他說一下，馬上，熱乎乎的涼皮就來了。吃的時候，你會感到嘴里有一絲清涼，里面的面筋充滿了水。如果放上辣椒，那么的話，辣里又帶點涼，清爽無比。辣又辣到香，香到爽。即使一聽辣椒就害怕的人，現(xiàn)在也會忍不住來一碗。因產于西安市戶縣秦鎮(zhèn)而得名，故叫“秦鎮(zhèn)米皮”是關中地區(qū)久負盛名的傳統(tǒng)特色小吃。

在冬天，你也可以吃涼皮。別聽“涼”皮，其實還有熱的呢！選址：如果想開一般的小吃店類的小店，應該選流動人口多的地方，如果是開飯店、小吃店應該選居住人口比較多的地方。熱涼皮吃起來雖然沒有涼皮吃起來那么清爽，但也熱氣沸騰。吃一碗，渾身熱乎了起來。這個時候，加辣椒也是不可少的。不加辣椒，吃著沒有足夠的熱氣。吃一碗辣涼皮，熱氣沖天，心里暖暖的，原本可能蔫蔫的你，馬上會變得精神抖擻。

趙老廚古法臘汁肉，是一個很有錢賺的特色項目。趙老廚古法臘汁肉，口味特有秘方，菜品玩轉時尚，多種經營方式，聚斂更多收益、環(huán)保、節(jié)能的餐飲新時代。趙老廚古法臘汁肉加盟項目無需經驗和技術，擁有標準化的操作流程，經營更簡單，有人氣、有口碑、有紅火好生意!正所謂“美食在民間”涼皮本是我們的傳統(tǒng)休閑小吃，經過一再改良創(chuàng)新之后，在小吃市場得到發(fā)揚光大，也進入了全球華人的視野。

時下創(chuàng)業(yè)做什么好，美食行業(yè)經久不衰。特色涼皮加盟總部火熱招商中，想從事餐飲行業(yè)的朋友可得行動來，加入到趙老廚古法臘汁肉隊伍中。

生面筋

   1.將少許鹽溶解于溫水中,和面,揉到光潔,置溫暖處,醒1個小時.每一個面團大概一斤面粉的樣子,面團若是太大,揉面和洗筋都不方便.

  2.將面團放入淘籮中,浸在清水中揉洗(用手抓省力了),不停換水. 盆和第二盆水,色如豆?jié){,儲存起來,過濾后靜置.

  3.反復揉洗到水清為止(10-15分鐘左右),此時的面團(生面筋)呈蜂窩狀,體積縮小很多.洗好的面筋放在水里,養(yǎng)半個小時左右.