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發(fā)布時(shí)間：2021-01-12 12:16
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手機(jī)點(diǎn)單寶&;/b>o 點(diǎn)菜，結(jié)賬；不僅僅是點(diǎn)菜寶，更是一個(gè)移動(dòng)收銀臺(tái)，支持會(huì)員卡、、、支付寶結(jié)賬
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無限量自助餐廳的管理問題是讓餐廳老板的問題。相比于零點(diǎn)的餐廳，賣一個(gè)菜算一個(gè)菜的錢，在無限量自助餐廳里面，無論客人點(diǎn)多少菜品，都按照人頭算一樣的錢。原本出一個(gè)菜算一個(gè)菜的錢的模式里面，客人其實(shí)充當(dāng)了監(jiān)督的角色，而自助模式下，老板需要面臨來自客人的風(fēng)險(xiǎn)和內(nèi)部員工的風(fēng)險(xiǎn)，更要命的是，二種風(fēng)險(xiǎn)體現(xiàn)的結(jié)果，在表面上看是一樣的，傳統(tǒng)的方式很難區(qū)分是客人的原因造成的浪費(fèi)，還是內(nèi)部員工的人為因素造成的。
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解決后廚人員績效考評(píng)問題：控菜系統(tǒng)可以自動(dòng)統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間正常出菜道數(shù)、超時(shí)出菜道數(shù)、以及超時(shí)出菜的比例?？己藦N師，菜做得好吃是其一，按照標(biāo)準(zhǔn)出菜，達(dá)到效率是其二。后臺(tái)數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)分析了產(chǎn)品是否受客人歡迎，控菜系統(tǒng)則讓管理者了解后廚的出菜效率。此外，控菜系統(tǒng)還提供了廚師和傳菜人員工作的詳細(xì)績效數(shù)據(jù)。
