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【易?？萍肌繛槟窒恚翰惋嬮T店管理系統,如何管理餐飲店。做餐飲行業(yè)的，想要餐廳生意好。除了必要的營銷推廣活動，當然先需要做好內部的管理。

關于餐飲店管理的一些技巧跟注意事項，下面一起來看看餐飲門店系統小編的介紹。

，餐廳門店裝修

餐廳的格調是另一個需要仔細考慮的事項，且格調要與餐廳的特色菜系相關。

很多事物都可以增加餐廳的格調：如家具，燈，餐具，制服，音樂，服務等。

第二，打造特色門店

餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎么樣充分發(fā)揮。

除了要留意地域性和開店條件，還應該考慮該地區(qū)的收入程度、文化程度等。

特色并不限于經營品種，其它地方諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

一些潛在的特色菜系包括：海鮮、牛排、家庭餐廳、休閑餐廳、民族餐廳、披薩店、三明治店、咖啡店、面包店。確定好餐廳特色之后，就可以準備菜單了。

第三，門店清楚定位

菜系，目標用戶，地理位置基本就決定了餐廳的服務類型。

基本有三種主要的服務類型：快速服務，中檔服務和服務。

你要知道你想將餐廳定位在哪個類型上，這也是餐廳的特色和以后的發(fā)展方向，此外，這也決定了你未來的一些決策，如員工培訓，價格等。

第四，重視消費者需求

以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。一定了解食客的需要，做到這一點，更好的方法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供的服務及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

【易?？萍肌繛槟窒恚?/span>收銀系統與打印機連接的方式

一般來說是將菜品到打印機上進行打印，而不是設置打印機上打印哪些菜品，原因是如果按后一種方案，餐廳在增加新的菜品后則還需要在打印機上再添加一遍。如果是在菜品上添加打印機，沒有的則直接到默認打印機出票，可以避免多次重復設置。另外，用這種方案的原因是這種方式也比較接近廚師的思維，即某個檔口加一個打印機的時候，一般就是指這個地方打印的菜品。

總體說來，收銀系統與打印機既有物理連接，又有軟件上的分工合作。收銀系統分配打印任務，打印機配合收銀系統執(zhí)行打印工作。

【易?？萍肌繛槟窒恚翰惋嬍浙y系統和零售收銀系統的區(qū)別

餐飲收銀系統有設置桌帳管理的功能，零售收銀系統沒有。餐飲店一般有包間、散臺、大廳等各種分類的桌子設置，對于各個桌子就坐的人數，餐位狀態(tài)等都有詳細的管理功能。如果桌子已經開臺，就不能再其他人占用；兩桌賬目合起來結賬有并臺；如果涉及酒席宴請，多個桌賬菜品一致，還可以整桌；此外還有換臺，清臺等操作。零售店一般是直接消費拿貨，不涉及這些桌賬明細的管理。