泰鑫餐飲:廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理

泰鑫餐飲：廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理 1．著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人。離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。 2．男工作人員嚴(yán)禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。 3．嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 4．嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。 5．所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡雙手兩分鐘。 6．所有工作人員供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。 7．嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧，吵架、等非工作所需的行為。 8．從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。 9．落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性者應(yīng)立即暫作。

泰鑫專業(yè)的食堂承包服務(wù)綠色蔬菜

泰鑫專業(yè)的食堂承包服務(wù)綠色蔬菜為事企業(yè)員工的飲食負(fù)責(zé) 企業(yè)的發(fā)展離不開團(tuán)隊(duì)的凝聚力，而團(tuán)隊(duì)凝聚力的形成則依靠每一個(gè)員工的歸屬感。每一個(gè)企業(yè)想要進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，提高市場占有率，就必須從員工入手。讓員工努力工作的同時(shí)，能夠享受公司的溫暖，這是每一個(gè)管理者都需要努力做到的，而食堂文化無疑是溫暖員工的選擇。 目前大多數(shù)企業(yè)選擇將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司，這些餐飲公司服務(wù)更加細(xì)致，更加專業(yè)，他們能夠通過收集員工的用餐體驗(yàn)來不斷改進(jìn)服務(wù)。這在很大程度上為企業(yè)節(jié)約了成本，同時(shí)有效的提高了員工的整體工作效率。 泰鑫管理服務(wù)有限公司就是這樣一家專業(yè)的餐飲管理公司，為企業(yè)提供專業(yè)的食堂承包服務(wù)。大廚級(jí)的水準(zhǔn)，家庭般的氛圍，的健康體驗(yàn)，這是他們用行動(dòng)給每一位員工的承諾。泰鑫采用了專業(yè)的蔬菜配送體系，保證了蔬菜的綠色、新鮮，并力圖在每一個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)做到嚴(yán)謹(jǐn)，以保證食物保持它原有的營養(yǎng)與風(fēng)味，對(duì)每一位員工的身體健康負(fù)責(zé)。 真正專業(yè)的蔬菜配送并不是我們所以理解的簡單的運(yùn)輸工作，它是從蔬菜的采摘環(huán)節(jié)到打包裝車都經(jīng)由專業(yè)的工作人員，以科學(xué)、率的方式進(jìn)行處理，使得蔬菜能夠保持它的食用效果，讓進(jìn)入員工腹中的每一口蔬菜，都仿佛新鮮采摘一般。而且泰鑫的蔬菜都來自無污染的地區(qū)，真空包裝之前都會(huì)進(jìn)行仔細(xì)的清洗，并進(jìn)行殘留檢測，保證無殘留超標(biāo)現(xiàn)象，真正做到蔬菜配送綠色無污染。

如何選擇合適的食堂承包公司

如何選擇合適的食堂承包公司 下面由泰鑫膳食餐飲公司告訴您，如何選擇合適的食堂承包公司： ：食堂承包公司越大越好嗎? 一般來說，大型企業(yè)在選擇食堂承包公司時(shí)，會(huì)大型餐飲企業(yè)，但是，該類型的公司經(jīng)營管理層次太多，采購環(huán)節(jié)過多，成本過高等硬傷，其菜品的性價(jià)比不能夠達(dá)到顧客滿意，造成大量投訴，顧客流失等現(xiàn)象。 第二：食堂承包公司需具備規(guī)?；?jīng)營模式嗎? 專業(yè)化，規(guī)?；?jīng)營模式，是選擇食堂承包商的首要因素。龐大采購量是價(jià)格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運(yùn)，簡約化管理流程可進(jìn)一步控制及縮減經(jīng)營成本，能夠?yàn)榭蛻籼峁└梅?wù)。食堂承包公司要擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，企業(yè)實(shí)力及管理優(yōu)勢都具備的應(yīng)為。 第三：食堂承包公司實(shí)地考查 實(shí)地考察食堂承包商的企業(yè)投資規(guī)模，核實(shí)食堂承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀承包商工廠的規(guī)模，食品原料采購來源，經(jīng)營管理模式等十分重要。了解經(jīng)營管理能力是否能夠?qū)I(yè)和到位，解決顧客投訴及突發(fā)事件的能力，以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力等是否足夠。