果醋就是以各種新鮮水果為主要原料，搭配有機(jī)糙米醋和原漿米醋等基底醋，釀造而成的飲品。果醋具有醇厚的花果香味，滋味酸酸甜甜，人人都愛喝！現(xiàn)在人們都非常的注重健康，非常的注重飲食，像是飲料等越來(lái)越多的健康飲料被人喜愛，果醋就是其中的代表，荔枝醋酸甜可口，開胃解膩。不加蓋，用微波爐加熱，從微波爐取出后加蓋，放在常溫下，第二天就可以食用。荔枝醋、荔枝醋飲品、荔枝醋批發(fā)、荔枝醋加工廠、荔枝醋代加工

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發(fā)酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時(shí)，可用覆膜覆蓋保溫。約經(jīng)10-15天，原料發(fā)出醋香味，溫度同時(shí)下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時(shí)，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。

      制的水果醋，無(wú)法控制環(huán)境衛(wèi)生，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生病。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。下面咱們了解一下自制果醋要注意哪些點(diǎn)，所使用的醋要用100%糧食釀的醋，不要使用化工合成醋。如果醋里本身含糖較多，加工時(shí)就要少放糖。尤其是在冬天，可以加熱果醋飲用，對(duì)胃沒(méi)有刺激，使醋的殺菌效果更好。加快加工過(guò)程，用微波爐加溫促進(jìn)水果的有效成分溶解在醋里。不加蓋，用微波爐加熱，從微波爐取出后加蓋，放在常溫下，第二天就可以食用。