芝麻含豐富維生素A、E、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。脫皮芝麻名稱(chēng)因白芝麻脫去外殼（皮）而來(lái)，也稱(chēng)脫皮白芝麻、芝麻仁或脫皮芝麻仁。脫皮芝麻使用的原料主要為白芝麻，目前國(guó)內(nèi)的脫皮芝麻進(jìn)口原料中又以埃塞俄比亞、蘇丹較為理想。目前糕點(diǎn)行業(yè)，如面包、漢堡等在生產(chǎn)中都會(huì)使用脫皮芝麻。阿誠(chéng)牌脫皮芝麻經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工序以保障了成品脫皮芝麻的安全與品質(zhì)，脫皮牌脫皮白芝麻在我國(guó)食品加工行業(yè)深受好評(píng)，受到國(guó)內(nèi)外眾多商家的青睞

芝麻對(duì)環(huán)境條件的要求

芝麻原產(chǎn)于熱帶，是喜溫作物，怕寒冷，怕水淹。水分芝麻為中等需水作物，但它對(duì)水分反應(yīng)非常敏感。因種子小，幼苗生長(zhǎng)慢，根系弱而吸收能力差，所以苗期生長(zhǎng)需要適當(dāng)水分，以促進(jìn)種子萌發(fā)出苗和生長(zhǎng)，一般苗期土壤田間持水量應(yīng)在65％一70％左右。干旱時(shí)，則不能正常出苗或幼苗老化；水分過(guò)多，會(huì)受漬使幼苗黃化，生長(zhǎng)不旺，嚴(yán)重時(shí)會(huì)大量死苗。與其他作物比，芝麻能稍耐干旱，但對(duì)空氣干旱的抵抗能力弱，當(dāng)大氣濕度低于15％時(shí)，會(huì)產(chǎn)生花而不結(jié)實(shí)現(xiàn)象。開(kāi)花結(jié)莢期需水量較大，但此時(shí)又不耐漬。受漬常使芝麻發(fā)育不良，并增多蕾花脫落和無(wú)效蒴果，粒小不飽，降低種子含油量，易病害。

日照 芝麻屬于短日照作物。光照充足，不僅可提高地溫，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，而且還有利于進(jìn)行光合作用，促進(jìn)物質(zhì)積累、轉(zhuǎn)化以及油分的形成，提高產(chǎn)量和含油量。

土壤 芝麻對(duì)土壤要求較嚴(yán)格，以土壤 pH6．5—8較 適宜。沙質(zhì)壤土疏松，排水通氣較好，適于芝麻生長(zhǎng)。但粘土和沙土地也可種芝麻。

平輿縣為白芝麻生長(zhǎng)的區(qū)域

經(jīng)過(guò)組織考證，平輿縣為白芝麻生長(zhǎng)的區(qū)域。1980年平輿白芝麻獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部授予的“產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，1988年平輿縣被河南省命名為白芝麻外貿(mào)出口基地縣，1997年平輿縣被國(guó)家批準(zhǔn)為商品油料基地縣，1998年平輿縣被列為白芝麻標(biāo)準(zhǔn)化種植試點(diǎn)縣，2000、2001年連續(xù)實(shí)施了國(guó)家財(cái)政支持科技扶貧白芝麻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)。全縣白芝麻種植面積穩(wěn)定在40萬(wàn)畝左右，種植面積、總產(chǎn)、年出口量均居全國(guó)縣級(jí)位.早在八十年代，平輿縣培育出了高產(chǎn)白芝麻品種“豫芝二號(hào)”和“豫芝六號(hào)”，省農(nóng)科院二十多年來(lái)在我縣東皇廟鄉(xiāng)張廟村開(kāi)展白芝麻新品種的研究工作，相繼培育出了芝麻新品種“豫芝五號(hào)”、“豫芝八號(hào)”、“豫芝十號(hào)”等。