芝麻什么時(shí)候收割

回答春芝麻一般在8月中下旬成熟后收割，夏芝麻一般在9月上旬成熟后收割，秋芝麻一般在9月下旬成熟后收割。一般情況下，同一產(chǎn)區(qū)的芝麻成熟后的收割時(shí)間還與施肥量、種植密度、品種特征等有關(guān)。收獲時(shí)期過(guò)早，植株上部的蒴果種子灌漿不充分，其籽粒的品質(zhì)會(huì)較差；收獲過(guò)遲，植株下部的蒴果會(huì)在田間炸裂導(dǎo)致落粒，造成減產(chǎn)。

芝麻怎么辨別

1、浸泡法：將買回來(lái)的芝麻拿一小把放在清水中浸泡一會(huì)，如果清水的顏色變成了黑紅色或黑色，則一定是染色的假黑芝麻，真的黑芝麻水是呈淺褐色的，里面黑芝麻中含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，屬于正?，F(xiàn)象。

2、斷面法：將買回來(lái)的黑芝麻拿一個(gè)用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果斷口部分是黑色的，則是染色的假黑芝麻，如果斷口部分是白色的，說(shuō)明是真的黑芝麻。

3、碾軋法：將買回來(lái)的黑芝麻拿一些放在指腹間進(jìn)行碾壓，也可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，如果有掉色的情況，說(shuō)明是染色的假黑芝麻，不掉色為真的黑芝麻。

4、觀察法：觀察買回來(lái)的黑芝麻，如果其色澤均勻且非常黑，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)了染色的假黑芝麻，真黑芝麻的色澤是不均勻的。

5、品味法：將買回來(lái)的黑芝麻放入口中品嘗，如果有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常的味道，說(shuō)明是染色的假黑芝麻，如果是有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，沒(méi)有任何的異味，說(shuō)明是真黑芝麻。

芝麻成熟的標(biāo)志有哪些?

1.芝麻成熟的標(biāo)志：植株由濃綠變?yōu)辄S色或黃綠色，即芝麻開花20天左右，或打頂后25天左右，大部分葉片枯黃，脫落2/3以上，蒴果呈黃褐色，植株下部2－3個(gè)蒴果即將裂開，中、上部蒴果微黃青綠基本成熟，用手搖晃下部，蒴果有響聲，籽粒呈現(xiàn)固有色澤，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。

2.收芝麻的時(shí)間：趁早、晚收獲，避開中午高溫陽(yáng)光強(qiáng)烈照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成損失。

3.收芝麻的方法：在尚未應(yīng)用機(jī)械化收獲之前，一般以鐮刀輕割較好。收獲部分提前裂蒴植株時(shí)，必須攜帶布單或其它相應(yīng)物品，以便隨割隨收裂蒴的籽粒，以減少落籽損失。鐮刀收割一般在近地面3—7厘米處斜向上割斷，收獲后捆成直徑15－20cm的小捆及時(shí)晾曬，切記大垛悶，避免因悶大垛造成芝麻品質(zhì)下降，甚至造成霉變。