測定食品添加劑中二氧化硫的含量

隨著人民生活水平的提高，食品安全問題日益引起人們的高度重視。常有媒體報道某食品二氧化硫殘留量超標。二氧化硫的安全性一直受到人們的關注。因此加強對食品中二氧化硫的檢測含量方法進行研究，顯得尤為重要。

二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體。那二氧化硫是怎么產(chǎn)生的呢？這是來自于食品加工中使用的亞硫酸鹽類，是食品工業(yè)中常用的食品添加劑。

少量的二氧化硫隨著食品進入體內后生成亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解度途經(jīng)解度后由尿排出體外，對人體沒有太大影響，但超量則會對人體健康造成危害。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸所引起的急慢性危害。急性中度可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴重時產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起窒息、昏迷甚至死。

由于食品基質的差異性，使二氧化硫檢測需要不同的方法，且檢測原理也各不相同。目前，應用于食品中二氧化硫檢測方法有比色法、滴定法和色譜法等。

標準氣體的混勻方法有：熱處理法、鋼瓶滾動法、特殊充填法、自然擴散法、其他混勻方法等，標準氣體，幾種混勻操作方法如下： [1] 熱處理法一般將制備好的標準氣體的容器置于40℃以下的溫水浴中加熱，使氣體組分較快的混合均勻。鋼瓶旋轉滾動法將鋼瓶水平放在混勻半置的滾動軸上，使它繞軸心旋轉民。該法混勻所需時間短，標準氣體生產(chǎn)商，操作簡單。特殊充填法在充填某些氣體時，可將鋼瓶倒立并保持45℃的傾斜，從下端充氣，促使氣體絕熱膨脹，產(chǎn)生放熱效應，氣體可以在充填的同時混合均勻。

關于標準氣體的性質是什么？現(xiàn)在使用的范圍非常廣泛，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

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