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發(fā)布時間:2021-04-14 14:54  
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紅棗的烘干技術(shù)工藝流程
原料選擇→熱燙→干制→包裝。
操作要點
原料的選擇 選擇皮薄、肉質(zhì)肥厚致密,糖分高、核小的品種。紅棗干制前,一般只需挑選一下,不作其他處理。
熱燙 棗先在沸水中熱燙5~10min,立即冷卻后攤開曬制,可提高干棗的品質(zhì)。
人工干制 裝載量12~15kg/m~2;初溫55℃,終溫65~75℃;干燥時間12h左右。

圓形真空干燥機屬于靜態(tài)真空類干燥設(shè)備,具備真空干燥設(shè)備的固有特征,物料裝在烘盤內(nèi)放置于圓形真空干燥機內(nèi)部的托架上,托架內(nèi)通入熱媒,熱媒的熱量通過烘盤傳遞給物料而干燥。標(biāo)準(zhǔn)型熱風(fēng)機具有較高的溫度適應(yīng)范圍,能夠保證穩(wěn)定的連續(xù)高溫作業(yè)。該設(shè)備由烘盤、托架、箱體、真空系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)組成。其中箱體由內(nèi)壁受壓殼體、保溫層、外封面組成。
由于在真空環(huán)境中揮發(fā)物的沸點大大降低,所以該類設(shè)備適合熱敏物料的低溫干燥,同時適用于含有高沸點溶劑的低溫?zé)崦粜晕锪稀⒏邷叵乱籽趸?、分解或變質(zhì)的熱敏性物料的低溫干燥,干燥后溶劑殘留率低,溶劑可回收。干燥∶適用于食品,制藥,造紙,印刷,紡織,木材及糧食加工等行業(yè)的干燥過程用熱。被廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、電子等行業(yè)。
紅木烘干流行的集中干燥方法有四類:
1、微波烘干,這種技術(shù)加熱均勻、干燥速度較快、不走型、木材質(zhì)量高、干燥過程中節(jié)能環(huán)保、噪聲小,是目前理想的木材烘干技術(shù)之一。
2、熱風(fēng)干燥技術(shù),這是窯干法之一,是通過烘干窯內(nèi)產(chǎn)生的熱量,由回風(fēng)管吸進(jìn)的熱量轉(zhuǎn)化為熱水,經(jīng)過窯內(nèi)回風(fēng)管輸送至烘干窯頂部熱風(fēng)管噴出,作為紅木烘干介質(zhì),通過不斷降低或提高溫度使木材內(nèi)部濕度不斷降低,加快原材料干燥速度。
3、太陽能烘干法,其烘干原理是通過對太陽能干燥房對內(nèi)部紅木進(jìn)行烘干處理,這種方法操作簡單、但晝夜溫差大可能會造成干燥效率降低,造價高。
4、紅外烘干技術(shù)是指直接對木材烘干設(shè)備內(nèi)部的紅木原料進(jìn)行加熱,并通過紅外輻射和熱空氣對對每一塊原料進(jìn)行加熱以及水分控制。

