丙酸是一種主要的精細(xì)化工產(chǎn)品和有機(jī)合成原料,它具有低碳羧酸的典型化學(xué)性質(zhì),可以制備丙酸鹽、酯、酰氯、酰胺和酸酐等。丙酸及其鹽類用于防止谷物結(jié)塊、糧食保鮮、飼料防腐等效果顯著。在目前廣泛使用的三大防腐劑苯甲酸、丙酸、山梨酸中,丙酸是世界上公認(rèn)的實(shí)惠、安全有效的食用性防腐劑;它可以有效抑制霉菌等細(xì)菌生長(zhǎng)，而且對(duì)人畜基本無(wú)害,因而被廣泛應(yīng)用在谷物、飼料和食品防腐保鮮中。丙酸酯類產(chǎn)品是重要的溶劑和香料,丙酸酐、丙酰氯和2 , 2-二氯丙酸可用于醇酸樹(shù)脂、染料、和等的生產(chǎn)。丙酸及其衍生物已被廣泛用于農(nóng)業(yè)、輕紡、食品、等行業(yè)中。

丙酸主要作為食品的防腐劑，丙酸也可用作酒等的粘性化學(xué)物質(zhì)緩聚劑食品類香料的配制，丙酸也用作醫(yī)面以及方面的防腐劑，事實(shí)上，飼料的原料占日糧比小，但是發(fā)揮的功效卻很大，如果可以正確使用的話，丙酸可以減少喂養(yǎng)的成本，但是如果不正確使用的話會(huì)使禽畜等發(fā)生不良影響。

有些防腐劑是對(duì)人們完全沒(méi)有害處的，比如像二氧化碳作為防腐劑就是對(duì)人體沒(méi)有害處的，像我們平常喝的汽水飲料，啤酒等含有二氧化碳的物品都是對(duì)人體沒(méi)有影響的，只有一少部分的防腐劑是具有毒性的，像其他一些防腐劑不僅沒(méi)有毒性，它還可以幫助人體補(bǔ)充缺少的物質(zhì)，從而使身體達(dá)到更好的狀態(tài)。防腐劑主要是抑制一些物品發(fā)霉，變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期的一些功能，它具有抑制微生物活動(dòng)，防止食品變質(zhì)的一類食品添加劑。




不一樣的防腐劑的功能也都不一樣，就像丙酸就是當(dāng)作防腐劑來(lái)使用，丙酸多用于年紀(jì)較小的禽畜類。在生產(chǎn)上我們應(yīng)該按照飼養(yǎng)的目的，飼養(yǎng)的條件和禽畜的年紀(jì)、生理學(xué)情況和體重等進(jìn)行給多少防腐劑，根據(jù)丙酸的化學(xué)性質(zhì)，飼料原料應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼，遮光，更加不能給熱水中煮沸。此外許多飼料原料中間存有抑制作用，如果不能合理的用它們，不但不能收到需要有的實(shí)際效果，并且非常容易造成一些不好的副作用。