西南燒烤：這個一般人吃不慣，和東北燒烤一樣，愛烤牛羊豬肉和禽類，還有鮮嫩的江魚，不過他們也有自己的特色，比如烤水蜻蜓，烤田雞，烤竹鼠，烤蛇肉，甚至還有烤中藥類：烤田七，烤何首烏，烤桂皮，調(diào)料里愛放茶葉粉，據(jù)說是提鮮的，總是這種燒烤有點吃不慣，不過除此之外，烤肉串，尤其是牦牛肉那叫一個香。4、不沾烤盤使用后須等溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。

　　潮汕燒烤：就是在廣東一代加上福建西部和廣西東部的燒烤，起源于明清時期的一種炭爐烤肉，特點是有種異樣的香味，他們也喜歡牛羊豬肉，禽類吃的不是太多，不過他們的特色菜——烤蛇肉和蠔汁烤海鮮是相當(dāng)不錯，并且還相當(dāng)有分量。

　　海濱燒烤：說白了就是海鮮燒烤，東北人習(xí)慣稱為海鮮大排檔，不過這種燒烤越來越陸地化，越來越多的海鮮燒烤在各個城市出現(xiàn)，即使離海洋較遠的內(nèi)陸城市（成都、重慶等）也有海鮮燒烤的飯店，特色菜就是鐵板大魷魚和各種魚類，東北有名的就是阿白龍蝦，江南有名的就是連云港海鮮燒烤。我們在進行燒烤時不僅會使用燒烤爐，也需要準(zhǔn)備燒烤設(shè)備，最常見的便是不粘烤盤的使用。

　　電烤爐的優(yōu)點是省電，無煙環(huán)保，營養(yǎng)，烤的快，易清洗。但它也有缺點，味道沒有碳烤爐好，功率過大會使電路過載。

　　碳烤爐作為傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備，味道比電烤爐要好，但是燒烤過程易產(chǎn)生油煙，控制溫度也不如電烤爐方便。

　　我們在選擇燒烤爐時要根據(jù)店鋪所在環(huán)境進行選擇。如果在商場等對環(huán)境要求高的地方，要選擇電烤爐。

　　現(xiàn)在我公司推出無煙碳烤爐，在傳統(tǒng)碳烤爐上增加了油煙凈化器，凈化率高達95%，無煙環(huán)保，是燒烤設(shè)備的不二選擇。

安裝無煙燒烤爐的好處：

　　1.吃燒烤身上再也沒有奇怪的味道了,冬天穿再多也不怕吃燒烤。

　　2.燒烤店里不再煙霧迷漫，變得衛(wèi)生、潔凈、舒適。

　　3.燒烤的油煙都被油煙凈化器凈化了，沒有油煙危害燒烤人的健康了。

　　4.同上，沒有油煙，當(dāng)然也不會污染環(huán)境，不會損害周邊居民的健康，自然也沒有了投訴。

　　5.不怕環(huán)保等有關(guān)部門找上門了，生意紅紅紅火。

　　6.凈化油煙的同時，也在為環(huán)保事業(yè)出一份里哦，何樂而不為 。