饞餅快餐廳采用U型自主選餐模式,這樣能夠讓客戶進(jìn)店,自主排隊(duì)

饞餅快餐廳采用U型自主選餐模式，這樣能夠讓客戶進(jìn)店，自主排隊(duì)選餐，既增加了客戶的參與感，又提高了產(chǎn)品見面率，還能減少員工的使用，同時(shí)還避免了跑單。無(wú)形當(dāng)中讓店面經(jīng)營(yíng)變得規(guī)范化。產(chǎn)品更新及營(yíng)銷這一點(diǎn)決定了快餐店能否長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)， 再好吃的產(chǎn)品也有吃膩的時(shí)候，要想長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)必須更新產(chǎn)品的口味，讓顧客時(shí)常伴有新鮮的感覺?？觳偷旰侠淼漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是在平衡“成本、費(fèi)用、價(jià)格、毛利率、翻臺(tái)率、餐品數(shù)量、管理難度、顧客需求”等多方面因素的前提下設(shè)計(jì)出來(lái)的。 通過(guò)活動(dòng)營(yíng)銷，齊下，粘連住客戶，讓進(jìn)店就餐成為一種習(xí)慣?？觳偷晔俏磥?lái)是飯?zhí)?現(xiàn)在很多80后、90后都不會(huì)做飯，生活節(jié)奏的加速也讓很多家庭沒有時(shí)間在家就餐，快餐店為大家營(yíng)造了一個(gè)時(shí)尚、節(jié)約的就餐氛圍，普通大眾的一個(gè)理性消費(fèi)的平臺(tái)?？觳偷昃筒褪俏磥?lái)的趨勢(shì)。人們每天都是要吃飯的，誰(shuí)能占據(jù)有利位置開一家快餐店，這種投資的風(fēng)險(xiǎn)是比較低的。

中式快餐的產(chǎn)業(yè)化顯現(xiàn)出社會(huì)化、工業(yè)化特征

快餐業(yè)的發(fā)展是與社會(huì)進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)的。另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。中式快餐的產(chǎn)業(yè)化顯現(xiàn)出社會(huì)化、工業(yè)化特征：中式快餐的社會(huì)化，就是將分散的、互不聯(lián)系的個(gè)別生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)榛ハ嗦?lián)系的社會(huì)化生產(chǎn)過(guò)程，通過(guò)社會(huì)化的生產(chǎn)模式，把人們從各自繁瑣的餐飲家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，滿足人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的需要。中式快餐的工業(yè)化，就是用部分機(jī)械加工代替手工制作，用標(biāo)準(zhǔn)定量代替模糊衡量，將傳統(tǒng)中國(guó)菜的烹飪轉(zhuǎn)變?yōu)楣S化的標(biāo)準(zhǔn)操作，并促使產(chǎn)品符合人們的審美習(xí)慣，包括適合家庭烹飪的成品、半成品等。

快餐是餐飲小時(shí)代典型的一種存在業(yè)態(tài)

從去年開始，不難看到，以特色快餐為代表的大眾餐飲已占餐飲市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額的半邊天。與此同時(shí)，不少中飯店也紛紛進(jìn)軍特色快餐業(yè)，轟然開啟群雄逐鹿的時(shí)代。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的角度講，餐品結(jié)構(gòu)同樣影響快不快、好不好吃、衛(wèi)不衛(wèi)生幾個(gè)因素。在當(dāng)下，快餐是餐飲小時(shí)代典型的一種存在業(yè)態(tài)，首先表現(xiàn)在投資規(guī)模上。在餐飲小時(shí)代，投資一擲千金，動(dòng)輒要求上千平米的營(yíng)業(yè)面積，“小戶型”成為主流。其次是投資額度，幾萬(wàn)塊錢開一家小餐館在現(xiàn)在太常見了，如果門店的商圈環(huán)境好的話，會(huì)獲得意想不到的盈利。

快餐店的價(jià)格普遍都是便宜實(shí)惠的，因?yàn)樗嫦虻娜罕娛瞧胀ɡ习傩?，所以不能定價(jià)過(guò)高。同時(shí)創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時(shí)候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，刺激顧客進(jìn)店消費(fèi)，這樣一來(lái)就能增加快餐店的收入。快馬送菜

眾所周知，快餐店的食物種類繁多、價(jià)格實(shí)惠便宜，所以受到了很多人們的喜愛。其次，了解盒飯快餐的市場(chǎng)以及消費(fèi)群體盒飯快餐是目前創(chuàng)業(yè)的趨勢(shì)之一，現(xiàn)在的人一日三餐都是在外面吃的，特別是以90后為主的人群，幾乎是天天外賣，煌旗君就是三餐都是外賣。雖然說(shuō)選址是快餐店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中重要的一部分，但是營(yíng)銷模式也是快餐店經(jīng)營(yíng)管理的不可忽視的一部分。有一個(gè)好的營(yíng)銷模式，可以給快餐店帶來(lái)很多的顧客資源，快餐店的生意也會(huì)變得越來(lái)越好。