經(jīng)營(yíng)管理重慶小面加盟店

重慶小面加盟店如何經(jīng)營(yíng)管理？

    重慶小面加盟投資不大，市場(chǎng)需求廣闊，是許多人選擇的投資領(lǐng)域，那重慶小面加盟如何經(jīng)營(yíng)管理呢？重慶紅通通餐飲來(lái)給大家解答:

    1、在選址上

    重慶小面選熱鬧的地方，不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開(kāi)。在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模，這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，這樣可以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

   2、經(jīng)營(yíng)要有特色

    重慶小面不強(qiáng)調(diào)面面俱到，只突出一個(gè)特色；俗話說(shuō)'樣樣通樣樣松'也就是什么都有其實(shí)什么都沒(méi)有，菜式太多，無(wú)從下手；小點(diǎn)要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色；不在乎多而在乎精。

    3、在服務(wù)上

    熱情、溫情、冷酷、幽默四個(gè)變通。孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰(zhàn)無(wú)不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說(shuō)，做任何一件事，都要講究方法，方法得當(dāng)者成，反之亦然。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。

    4、在成本控制上要精打細(xì)算，且要薄利多銷

    小店的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本。小店因?yàn)楸±乓噤N，只有把流量做開(kāi)小店才能盈利。

    重慶小面經(jīng)營(yíng)靠的是精打細(xì)算。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)……做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能走向更好的發(fā)展之路。

?重慶爽小面分享小面家常做法：

重慶爽小面分享小面家常做法：

    我們重慶人是很喜歡吃小面的，早上吃、中午吃、晚上吃，可以說(shuō)是無(wú)小面無(wú)快樂(lè)，今天重慶爽小面就來(lái)給大家分享一下家常小面的做法，保證自己在家也能做出好吃的小面。

    食材

    主料：面條200克、豬肉末100克、芽菜5克、榨菜丁5克、油菜2個(gè)

    配料：姜5克、蔥5克、大蒜5克、辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、五香粉3克、鹽5克、老抽2毫升、白芝麻2克

    做法

    1、首先我們來(lái)處理配料，姜去皮切成末、蔥白切末、蒜切碎，裝入碗中備用。

    3、鍋中炒出香味后、加入辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升，翻炒均勻，豬肉末炒熟后裝入碗中備用。

    4、空碗中倒入芽菜5克、榨菜丁5克、五香粉3克、鹽3克、油辣子5克、老抽少許，加入2勺開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

    5、油菜2個(gè)洗凈后 放入煮沸的鍋中，燙一下就撈出來(lái)，鍋中再加入面條200克、大火煮3分鐘。

    6、3分鐘后，把煮好的面條倒入剛才調(diào)好的油辣子碗中，上面來(lái)點(diǎn)炒好的豬肉末。

    7、把燙好的油菜擺到面上面，再撒點(diǎn)蔥花、白芝麻。

     這道好吃的重慶小面就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

過(guò)節(jié)期間重慶小面加盟店應(yīng)該營(yíng)業(yè)嗎？

過(guò)節(jié)期間重慶小面加盟店應(yīng)該營(yíng)業(yè)嗎？

    每年是有很多節(jié)假日的，各地商家也會(huì)在節(jié)假日的時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入一段較短時(shí)間的小淡季，大多數(shù)重慶小面面館加盟店都在準(zhǔn)備好好休息一番。

    休息是沒(méi)問(wèn)題的，但如果就此把重慶小面加盟店店鋪一丟，不管不顧，那么等假期結(jié)束，你永遠(yuǎn)只能跟在別人后面，追趕別人。

    小長(zhǎng)假，對(duì)于某些店鋪來(lái)說(shuō)是休息的時(shí)機(jī)，而對(duì)于某些店鋪來(lái)說(shuō)，卻是一個(gè)新的起點(diǎn)，一個(gè)有可能超越同行的好機(jī)會(huì)。

    一是從消費(fèi)者方面來(lái)說(shuō)，多個(gè)方面的原因?qū)е鹿?jié)假日期間也有外出就餐的人，比如隨著很多節(jié)日意義的的變小，越來(lái)越多的人不再回到老家，而是待在大城市過(guò)節(jié)；

    二是現(xiàn)代人越來(lái)越小家庭化，除了必要的時(shí)候聚聚，其他時(shí)間的生活基本恢復(fù)和平常差不多。

    其實(shí)很多喜愛(ài)重慶小面愛(ài)去面館加盟店吃面的顧客并不是因?yàn)檫^(guò)節(jié)就對(duì)重慶小面不感興趣，而是因?yàn)橹貞c小面加盟店很多不營(yíng)業(yè)，沒(méi)有地方去吃。

    如果你能在保證和家人相處的時(shí)間空余之外進(jìn)行營(yíng)業(yè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)來(lái)重慶小面加盟店里吃面的熱情并沒(méi)有降低多少的，再說(shuō)，民以食為天，現(xiàn)在生活水平提高了，過(guò)節(jié)也不是為了吃一口大魚大肉，反觀過(guò)來(lái)，可能更需要一碗重慶小面解解油膩。