商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚具清潔方法：  

1.注意不要刮擦表面。請勿使用粗糙和鋒利的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面的不銹鋼表面。使用柔軟的無脫落布擦洗。隨后應(yīng)使用砂鋼和拉絲表面。擦拭線條，否則很容易弄亂表面；  

2.避免使用含有漂白成分和研磨劑的清潔劑，鋼絲球，研磨工具等。為了避免殘留的清潔劑腐蝕不銹鋼表面，在洗滌結(jié)束時用清水沖洗表面；  

3.如果不銹鋼表面上有灰塵并且容易清除污垢，則可以用肥皂或弱水洗滌，并用酒精或擦洗粘合劑成分；

4.不銹鋼表面上的油脂，油，潤滑油污染，用軟布擦拭，然后使用中性清潔劑或或清潔劑進行清潔。

商用廚具廠家為您介紹：

新開餐飲店的老板由于是新入餐飲行業(yè)，對廚房設(shè)備的了解往往不夠，因此，在購買廚房設(shè)備時也就不知所措，不知知道該如何選擇設(shè)備。畢竟現(xiàn)在市面上的廚房設(shè)備非常之多，有子的，也有進口的，進口牌子中又有品牌的。面對如何眾多的廚房設(shè)備，該如何選擇呢?作為的成都餐飲廚具廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關(guān)于如何選擇廚房設(shè)備的相關(guān)知識。

=一、確定出品菜品

首先，咱們得先定位自己的出品菜品，您是做湘菜還是做廣東菜，還是其他菜系呢?確定了你的出品，才能給自己在選擇廚房設(shè)備上定了一個明確的方向，因為各個菜系所需要的設(shè)備不同，比如同樣是小炒爐，廣東菜和湘菜等所需要的尺寸規(guī)格、火力、周邊配置等都不一樣，湘菜烹飪相對簡單，只要火力夠猛就基本滿足。而廣東的粵菜就不一樣了，有一種爐具叫粵式炒爐，就是指針對粵菜而制作的。爐具比其他菜系的爐具更長更寬，因為其要求的功能更多。比如必須有足夠的位置夠放置炸厘等特殊要求。所以確定出品能為選擇商用廚房設(shè)備指明方向。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設(shè)備的維護技巧。

1.油污處理

不銹鋼廚房設(shè)備表面的油污、油脂、潤滑油等應(yīng)先用軟布擦拭干凈，再用中性洗滌劑或氨水或?qū)業(yè)洗滌劑清洗。

2.彩虹圖案處理

不銹鋼表面有彩虹紋，是過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗去除。

3.光澤維護

不銹鋼表面的污垢引起的生銹可以用研磨劑，或特殊的清潔劑來清洗。只要我們使用正確的維護方法，就可以延長不銹鋼的使用壽命，保持其干凈明亮的外觀。

4.注意不要劃傷外觀

不要用粗糙尖銳的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面。應(yīng)該比較軟，不容易被布擦洗。沙鋼和拉絲的外觀要沿線擦拭，否則容易劃傷。

5.仔細選擇洗滌產(chǎn)品

防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和磨料，防止殘留洗滌液腐蝕不銹鋼廚房設(shè)備表面。清潔后，用清水清潔表面。

6.粉塵處理

如果不銹鋼廚房設(shè)備表面有灰塵，污垢容易清除，可以用肥皂和弱刷清洗，用粘合劑、運動酒精或有機溶i劑擦洗。