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濕 度

為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣

適當(dāng)晾曬

香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。

防止堆壓

進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降

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低溫質(zhì)料保管

冰凍原材料的貯藏標(biāo)準(zhǔn)

冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下，使食物徹i底處于凍結(jié)狀況。

（1）質(zhì)料需求裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進(jìn)行密封寄存；

（2）實(shí)施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨，避免質(zhì)料貯藏過(guò)久，造成浪費(fèi)。

（3）需求除霜或整理時(shí)，應(yīng)將食物移人另一冷凍柜內(nèi)，以利于徹i底清洗冷凍庫(kù)，一般應(yīng)選擇庫(kù)存zui少時(shí)除霜；

（4）每日定時(shí)查看冷凍柜的溫度情況；

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菜鳥(niǎo)經(jīng)銷(xiāo)公司怎么了？可以提供什么幫助？通過(guò)本文的介紹，我們已經(jīng)了解到這一些公司的影響力并不小，是真正值得選擇的公司，也懂得選擇一些公司，能得到什么方便。

鮮果蔬菜是生命中必須擁有的一種食材，它可以制作各種食物，可以為人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，正因?yàn)橐庾R(shí)到了這一點(diǎn)，所以大家在選擇新鮮蔬菜的時(shí)候，會(huì)關(guān)注如何購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜，它可以做出各種各樣的美食，可以為身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。

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一般購(gòu)買(mǎi)方法介紹

買(mǎi)新鮮蔬菜的方式相當(dāng)多，買(mǎi)菜也不難，常見(jiàn)的就是直接去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，當(dāng)然這種購(gòu)買(mǎi)有時(shí)間限制，一般是早上或者下午購(gòu)買(mǎi)比較合適，沒(méi)有相應(yīng)的蔬菜供應(yīng)。第二種可選擇去超市、商場(chǎng)這些地方購(gòu)買(mǎi)，這也是相當(dāng)普遍的選擇，其方便之處在于供應(yīng)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，但無(wú)法保證蔬菜的新鮮，也無(wú)法保證其價(jià)格便宜，除非在折扣時(shí)有優(yōu)惠。如今很多人會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu)這一形式，直接在網(wǎng)上預(yù)定，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)送到家，這種方式也是相當(dāng)熱門(mén)，其優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格上也有優(yōu)惠。

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怎樣進(jìn)行采購(gòu)

當(dāng)了解了新鮮蔬菜如何購(gòu)買(mǎi)后，還要結(jié)合需求來(lái)選擇購(gòu)買(mǎi)方式，如果是自用型蔬菜制作美食的話，每種方式都適合選擇，如果是比較大，用量比較大的平臺(tái)想要選購(gòu)比較大的平臺(tái)或者是與批發(fā)市場(chǎng)合作的模式，選擇一些自用型的蔬菜做美食的做法比較合適。和康具有相應(yīng)的實(shí)力，提供大量的蔬菜果肉，無(wú)論校企或校企均可選擇。

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鮮菜怎樣買(mǎi)，可以選擇哪種方法？通過(guò)本文的介紹，我們已經(jīng)了解到如何進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)是比較合適的，同時(shí)也知道哪些要點(diǎn)應(yīng)該結(jié)合起來(lái)購(gòu)買(mǎi)，這是一件好事，這樣每個(gè)人都能選擇滿意的水果蔬菜。

看著生鮮配送，許多網(wǎng)i友首先想到的是蔬菜海鮮的配送。因特網(wǎng)的興起，不僅促進(jìn)了城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也方便了人們的生活。本店通過(guò)電商購(gòu)物平臺(tái)，隨時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)到生活用品和水果蔬菜?？梢?jiàn)生鮮配送這個(gè)市場(chǎng)很大，利潤(rùn)空間也一樣大，

廣州蔬菜食材配送——廣東和康食品科技有限公司是專(zhuān)門(mén)做食堂承包、食材配送的公司

食材配送服務(wù)供應(yīng)鏈管理

四、源頭安全管理

1、蔬菜來(lái)自無(wú)公害蔬菜基地，并且進(jìn)行農(nóng)i藥殘留檢測(cè)。2、副食品全部由獲得政i府認(rèn)可、有QS生產(chǎn)許可證的專(zhuān)i業(yè)廠家提供。3、畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)合格，并有相關(guān)動(dòng)檢合格證明。4、所有到廠產(chǎn)品由品管部進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測(cè)合格方可入庫(kù)。五、倉(cāng)儲(chǔ)安全管理

1、嚴(yán)格劃分區(qū)域，食品按區(qū)域歸類(lèi)存放。2、食品與非食品獨(dú)立存放，防止交叉污染。3、倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)透氣，防塵防漏，防鼠防蠅防蟑螂。4、適時(shí)盤(pán)點(diǎn)，先進(jìn)先出，杜i絕蟲(chóng)咬霉變。

六、加工、整理、配送安全管理

1、肉類(lèi)加工嚴(yán)格按照HACCP食品安全管理體系要求進(jìn)行操作。  

2、整理、加工食品時(shí)，做到離地。

3、食品加工人員按要求著裝，注重個(gè)人衛(wèi)生。

4、分類(lèi)裝筐，合理堆放，合理裝車(chē)。

5、配送車(chē)及時(shí)清洗，定期消毒。

6、配菜區(qū)及時(shí)清潔，定期消毒，沒(méi)有衛(wèi)生死角。

7、筐具、器皿每天清洗消毒。

七、食品安全培訓(xùn)

1、所有操作人員經(jīng)過(guò)公司食品安全培訓(xùn)后上崗。

2、定期進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。

3、利用適當(dāng)形式，經(jīng)常進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳。

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