洋酒從清末開(kāi)始引入中國(guó)，飲酒方式和飲酒器具也傳入中國(guó)。西方人飲酒，在不同的場(chǎng)合下，飲用不同的酒，則要選用適宜的酒杯，不能隨便亂用。
洋酒酒具在一些較為的餐飲場(chǎng)所得到應(yīng)用。餐飲場(chǎng)所，分高、中、低等幾檔。餐飲場(chǎng)所由于銷(xiāo)售的酒大多為洋酒類(lèi)，故飲酒器具有西方化的特點(diǎn)。隨著人民生活水平的提高，這些場(chǎng)所所使用的酒具逐步在民間得到一定的認(rèn)可，但并不普及。
餐飲場(chǎng)所中的酒具以星級(jí)賓館或飯店較為規(guī)范。在二星級(jí)賓館以上的場(chǎng)所，必須具備酒吧。星級(jí)越高的賓館，其酒吧的規(guī)模就越大，設(shè)施越齊全，豪華，酒的價(jià)格越高。理所當(dāng)然，其酒具就更加齊全和規(guī)范化。
目前在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品種主要有白蘭地、威士忌、蘭姆酒、杜松子酒、俄得克、香檳、利口酒等。雞尾酒也較為普遍。葡萄酒之所以多為深色，并不是出于審美觀點(diǎn)，而是由葡萄酒的怕光性決定的，深顏色的酒瓶可使葡萄酒免受日光照射，從而使葡萄酒的性能更穩(wěn)定，道理跟夏天人們要戴太陽(yáng)鏡一樣。不同的酒，用不同的酒杯，這是酒吧工作人員的基本常識(shí)。

玻璃酒瓶的技術(shù)結(jié)構(gòu)調(diào)整:

　　---原料標(biāo)準(zhǔn)化、精制化:建立礦物原料基地,供應(yīng)質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的原料。重視廢玻璃酒瓶的回收和處理,在玻璃產(chǎn)量大的產(chǎn)區(qū)附近建立專(zhuān)業(yè)廢玻璃加工企業(yè);采用微機(jī)控制的自動(dòng)化配料,改造好配料車(chē)間,淘汰用人工進(jìn)行稱(chēng)量、混合的原始操作。提倡用先進(jìn)的儀器分析手段對(duì)原料和成品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。優(yōu)選玻璃配方，淘汰污染大的原輔材料（例如等）。中國(guó)人歷來(lái)講究美食美器，飲酒之時(shí)更是講究酒器的精美與適宜，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態(tài)。

　　---玻璃窯爐節(jié)能化:節(jié)約能源是玻璃酒瓶行業(yè)降低成本,實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的重要途徑,燃料種類(lèi)的選擇、爐型的選擇、窯爐結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的優(yōu)化、筑爐材料的配用、先進(jìn)的窯爐設(shè)備和熱工參數(shù)控制系統(tǒng)、生產(chǎn)線的合理匹配都是在改造時(shí)要注意的;要優(yōu)先推薦節(jié)能型的蓄熱式馬蹄焰窯、全電或電輔加熱窯、逐步采用富氧、全氧燃燒先進(jìn)節(jié)能技術(shù);要淘汰不保溫的窯爐及直火式或半煤氣等耗能高的窯爐。2004年噸玻璃耗標(biāo)煤350公斤，2010年要達(dá)到300公斤。燃油玻璃窯熔化率2004年全省平均1.7，2010年要達(dá)到2.2。因現(xiàn)在的釀酒技術(shù)，可將雜質(zhì)過(guò)濾得很干凈，所以有很多酒商會(huì)用平底酒瓶來(lái)包裝，以節(jié)省包裝體積及運(yùn)費(fèi)，因?yàn)槠康装级扔?，瓶子就愈高，包裝體積也會(huì)增大許多。燃煤玻璃窯熔化率全省平均1.5，2010年要達(dá)到2.0

 

      收藏陶瓷酒瓶不用花大錢(qián)，還能交到不少朋友，又能從酒文化中學(xué)到不少知識(shí)。

　　收藏是一種財(cái)富，收藏是一種文化，收藏更是一種幸福。有時(shí)候，所謂收藏，不一定非得名書(shū)名畫(huà)；也不一定非得古玉老瓷，只要收藏帶來(lái)了快樂(lè)，就是值得的。

　　不少退休下來(lái)的老人，剛到社會(huì)上會(huì)產(chǎn)生失落感，覺(jué)得整天無(wú)事可做，其實(shí)你只要有心融入社會(huì)，比如收藏酒瓶就是不錯(cuò)的選擇，不用花大錢(qián)，還能交到不少朋友，又能從酒文化中學(xué)到不少知識(shí)，既調(diào)節(jié)了自己無(wú)事可干的心情，又嘗到收集酒瓶帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。

干紅葡萄酒、甜白葡萄酒……葡萄酒的種類(lèi)千差萬(wàn)別，可你是否注意到不同類(lèi)型的葡萄酒所用的酒瓶也不同？其實(shí)酒瓶可以傳達(dá)給我們?cè)S多信息，從它的形狀、大小甚至顏色我們就可以判斷出酒的產(chǎn)地、成分甚至釀酒風(fēng)格。

波爾多瓶

也稱(chēng)克萊爾特瓶，其瓶直、肩寬、瓶頸短。波爾多瓶是以法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多來(lái)命名的。波爾多的葡萄酒通常用赤霞珠和梅洛進(jìn)行混釀而成。所以如果你看到一瓶葡萄酒用的是波爾多瓶，可以大致猜測(cè)它里面的葡萄酒應(yīng)該是用赤霞珠、梅洛等葡萄品種來(lái)釀造的。如果想盡快結(jié)束這項(xiàng)工程，你也可以在酒瓶中裝入一串圣誕彩燈，再?gòu)钠康状┏隹缀筮B接電線即可。