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發(fā)布時間：2021-09-12 05:44
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臭氧滅菌在食品加工中的應(yīng)用
作為現(xiàn)代高新技術(shù)之一的臭氧消毒技術(shù)越來越受到人們的重視，它可用于空氣、水和食品的消毒滅菌，與傳統(tǒng)方法相比具有獨i特的優(yōu)勢。臭氧氣技術(shù)具有安全無毒、無污染的特點，因此不會影響食品的風(fēng)味，避免了加熱滅菌時熱敏性物質(zhì)的變性，而且由于添加了殺菌劑，不存在殘留毒性問題，并且可以滲透到紫外線滅菌時照射不到的部位。這種殺菌方法是其它化學(xué)殺菌方法所不能比擬的，也是食品生產(chǎn)中不可缺少的。
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冷鏈輸送消毒機的優(yōu)勢
消毒效率l高：貨物在運輸過程中可完成6次表面消毒，消殺效率l高。能節(jié)省勞力，提高企業(yè)效率。
適應(yīng)性強：輸送速度，噴射量，噴射壓力可調(diào)，能滿足對不同物料輸送的消毒。
自動化程度高：系統(tǒng)制動力強，無人值守，可自動運轉(zhuǎn)，無人值班。
冷鏈?zhǔn)称穱婌F消毒機解決方案
1.入口連接
在口岸環(huán)節(jié)，進口冷鏈?zhǔn)称酚珊ｊP(guān)進行“風(fēng)險等級評定式”開箱抽檢，海關(guān)負(fù)責(zé)組織抽檢產(chǎn)品的消毒處理工作，并出具消毒證書和海關(guān)通關(guān)單。
2.入庫環(huán)節(jié)
進貨部由市場部查驗冷庫記錄貨箱編號機鉛封編號，進貨部記錄進出庫，要求企業(yè)相關(guān)資料留存兩年。
貨品的入倉過程中，如果某些產(chǎn)品需要打開外包裝，則需對內(nèi)包裝進行消毒處理。
3.銷售環(huán)節(jié)
由市場監(jiān)督管理部門加強對銷售市場衛(wèi)生環(huán)節(jié)的管理，對銷售場所的日常環(huán)境消毒進行監(jiān)督。加強追溯管理，做到全鏈條可查、全追溯管理。
臭氧消毒的應(yīng)用
在“冷鏈?zhǔn)称贰敝校粞跸臼菤绮《镜氖譴選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現(xiàn)場現(xiàn)場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。
臭氧發(fā)生器(臭氧發(fā)生器)能為水果、蔬菜、蛋類、水產(chǎn)和副食品等提供冷藏服務(wù)，它對提高人們的生活水平，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)需求發(fā)揮了重要作用。冰箱內(nèi)溫度低，溫度高，非常適合各種霉菌生長，若不定期對冰箱進行消毒，則儲存的食物極易發(fā)霉變質(zhì)，造成損失。以往除霉有甲醛蒸法和蒸法等方法，此方法操作繁瑣，且容易造成墻壁、器皿、設(shè)備及食物的污染，所以非常不理想。在國外，臭氧發(fā)生器是用來對冷庫中臭氧進行消毒的，已經(jīng)有近百年的歷史了。法國波涅冷凍廠在1909年利用臭氧對冷卻肉的表面進行消毒。在1930年代后期，80%的美國冷藏蛋配備了臭氧發(fā)生器。伴隨著國內(nèi)臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的發(fā)展與完善，臭氧具有殺菌效果好，不產(chǎn)生二次污染，使用方便等優(yōu)點，在我國冷庫儲存保鮮、消毒滅菌等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用?？烧f是冷庫消毒，臭氧的。
臭氧冷鏈消毒機
在大連灣舉辦的“臭氧滅活新型冠狀病毒冷鏈物流技術(shù)討論會”邀請了院士、哈爾濱工業(yè)大學(xué)環(huán)境學(xué)院馬軍和北京市疾控中心及參加。馬軍院士表示，通過實驗證明，臭氧能在低溫零下20攝氏度的條件下使新型冠狀病毒滅活，使核酸檢測陽性的新冠狀病毒變?yōu)殛幮裕粞跹趸蟮漠a(chǎn)物為氧氣，是綠色環(huán)保的強氧化劑，不會對環(huán)境造成二次污染，可廣泛用于對冷庫內(nèi)、冷凍船體內(nèi)、集裝箱內(nèi)物品表面病毒的消殺。
