武漢市鵬飛廚房設備有限責任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機關(guān)團體、企事業(yè)單位、學校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設備工程的設計、制造、安裝及售后服務。

在選擇電磁爐的時候，其材質(zhì)是非常重要的，對于一些不銹鋼鍋來說，是能夠進行加熱的，當然，若是選擇陶瓷的話，可能效果就會受到影響，而對于一些含鐵量少的鍋具來說，在加熱的時候熱傳遞的效果非常差。另外，商用電磁爐對于鍋具的尺寸要求也是非常嚴格的，若面積太小的話，自然是無法加熱的，對此，在進行烹飪的時候，一定要了解商用電磁爐的產(chǎn)品說明。

選擇商用電磁爐切勿貪小便宜，壞大事的是僥幸心理，選用商用電磁爐要千萬注意出廠家的信譽和口碑到底如何，別被花里胡哨的外觀和銷售人員的巧嘴所欺騙，有人買了當時覺得物美價廉的商用電磁爐，可事后卻發(fā)現(xiàn)機器隔三差五需要修理使用年限又短，苦不堪言。

商用電磁爐的擺放注意事項

1.微晶面板上不能有積水，保持微晶面板和超過接觸面干爽整潔；

2.桌面是烹飪工作臺，容易產(chǎn)生積水，每天需及時清潔；

3.爆炒時會產(chǎn)生一定油煙，建議配置油煙機等通風設備；

4.臺式商用電磁爐需放置在平整的桌面上，保證商用電磁爐水平放置；

5.柜式商用電磁爐可多臺拼接，完全的模塊化設計。

不銹鋼廚房設備如何避免產(chǎn)生細菌？

設個碗碟架。

要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。