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發(fā)布時間：2016-03-21 09:12
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學(xué)費600元
冷鍋串串香學(xué)習(xí)，冷鍋串串培訓(xùn)，冷鍋串串香配方，冷鍋串串設(shè)備，長沙哪里有教冷鍋串串香學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)冷鍋串串香做法就來長沙新食玳美食培訓(xùn)。長沙新食玳美食培訓(xùn)擁有15年專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗，多年實際開店技術(shù)經(jīng)驗，多年來培訓(xùn)了上萬學(xué)員,開啟人生新財富，由專業(yè)技術(shù)老師親自授課，學(xué)會為止,可真正做到讓您小投資大回報,終身受益，助您事業(yè)騰飛，不會受制于人，歡迎全國廣大客戶前來品嘗比較，免費品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。
冷鍋串串香一出現(xiàn)便火爆，而且持續(xù)至今，目前成都的品牌冷鍋串串香隨處可見，更多小店遍布市內(nèi)外，如此優(yōu)秀的項目當(dāng)然會受到眾多投資者的喜愛，冷鍋串串香在全國開店以然成為一種趨勢，是近年在小型火鍋類餐飲投資的熱點。目前，前來成都加盟或?qū)W習(xí)冷鍋串串的人不計其數(shù)，在川外開店的也越來越多，并且每到一處，火爆一處，必成為當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠忠涣餍汹厔荨?/strong>
具體培訓(xùn)內(nèi)容：
一、原材料的認(rèn)識和應(yīng)選用；
二、各種食材的腌制方法；
三、原油下炸鍋的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?/strong>
六、所需配菜的處理方法與技巧實操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識和使用；
十、油炸全流程及技巧實操；
1、淺層煎炸
2、深層油炸
（1）純油油炸和水油混合油炸
(2)常壓深層油炸和真空深層油炸
（3）真空低溫油炸工藝
培訓(xùn)種類：
油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）
學(xué)習(xí)過程：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
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