1、分子中的醛基，有還原性，能與銀氨1溶液反應：CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3）2OH（水浴加熱）→CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O，被氧化成葡萄糖酸銨。

　　2、醛基還能被還原為己六醇。

　　3、分子中有多個羥基，能與酸發(fā)生酯化反應。

　　4、葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應，放出熱量（C6H12O6 6O2（氧氣） 6H2O==6CO2 12H2O 能量）。

　　5、葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應制得。

　　6、植物光合作用：6CO2 6H2O（葉綠素、陽光催化）——C6H12O6 6O2。

　　7、葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程式：CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O↓ 2H2O。

　　8、葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。

　　9、麥芽糖的水解：C12H22O11 H2O（催化劑）→2CH2OH(CHOH)4CHO。

　　10、淀粉和纖維素水解：(C6H10O5)n nH2O（催化劑）→nCH2OH(CHOH)4CHO。

葡萄糖酸鈉用途：

葡萄糖酸鈉在工業(yè)上的用途是非常廣泛的，它可以在修建、紡織印染和金屬外表處置以及水處置等職業(yè)作高的效率螯合劑，鋼鐵外表清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧上色。

葡萄糖酸鈉應用：

混凝土是一種組合物料，由水泥、集料、摻合劑和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中較大量的?；炷林兴姆种羌希欢诨炷林芯呋钚缘某煞质?水泥漿?；炷恋男再|(zhì)和性能主要決定于水泥漿的性質(zhì)?；炷林械膿胶蟿┠芴峁┮恍┯幸娴淖饔萌缂铀倌?，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同時使用數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應用中能互相強化。

葡萄糖酸鈉可以作為摻合劑用在混凝土中，葡萄糖批發(fā)，它在混凝土中的功能如下： 減水劑和緩凝劑葡萄糖酸鈉一般是單獨使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來使用。葡萄糖酸鈉是一種結(jié)晶的粉末。是在妥善規(guī)定和控制的條件下生產(chǎn)出來的。此化合物是化學純的并且無腐蝕性。質(zhì)量是恒定的。這些特點能保證它在應用中有可靠的和重復性的結(jié)果。

工業(yè)葡萄糖使用方法：

1、根據(jù)原水不同情況，使用前可先做小試，求得準確投放量。

2、生產(chǎn)用按：固體：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。

工業(yè)葡萄糖適用范圍：

應用于生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，葡萄糖，生活污水和工業(yè)污水處理，工業(yè)葡萄糖對生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著明顯的效果。

污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)xi菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養(yǎng)源，比尿素來得快，若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

生化池在運行過程中，當微生物一旦受到負荷（水量、濃度）的沖擊，COD去除率會突然下降，嚴重時污泥會從生物填料上脫落，使出水變混。這時應立即停止進水，往生化池內(nèi)投放污水處理葡萄糖以降低污泥負荷，當污泥的沉降性能有所恢復后，可采取污泥馴化的快速增殖法，在生化池內(nèi)投加生活污水或投放廢酒精或用干面粉燒熟的濕漿糊，投加污水處理葡萄糖，2-3天后開始進水并逐日增加進水量，直到微生物恢復正常。

工業(yè)葡萄糖一般加在厭氧和好氧系統(tǒng)里。就厭氧而言，主要考慮因素為酸化程度，進水COD，反應在指標上即PH，VFA，COD。COD一般不用考慮，這在均質(zhì)池（綜合調(diào)節(jié)池）就可以調(diào)節(jié)的。PH較高，葡萄糖生產(chǎn)廠家，酸化不充分的情況下一般是需要加葡萄糖促進酸化。要根據(jù)進水水質(zhì)情況來決定加多少。一般是加在進生化池前，用水溶解后加入。好氧而言，葡萄糖購買，在不缺少BOD的情況下是不需要加的，缺少的話就要加了，因為缺少BOD的情況下，容易會產(chǎn)生硝化。

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