關(guān)于徐州同城天下外賣構(gòu)想
一、核心價值：
①為徐州人民的健康飲食而努力
②為徐州來不及回家吃飯的人們送去家的味道
③為徐州混亂外賣市場帶來新的競爭
二、目標(biāo)：
只要我們做外賣，讓美團(tuán)在我們做外賣期間不贏利
三、噱頭：
①為徐州人們帶來270份2折的優(yōu)惠外賣
四、上下兩端的延伸：
B端：選擇性針對性較強(qiáng)
①首先是徐州知名的小吃快餐
②其次是具備一定規(guī)模的有生產(chǎn)力的小吃快餐及飯店
③致力于發(fā)展擴(kuò)寬外賣業(yè)務(wù)的店鋪
④與美團(tuán)不重合的店鋪
⑤部分家的味道的合作家庭
C端：白領(lǐng)+學(xué)生CBD+**
五：從徐州做起：研究市場研究B端研究配送：
關(guān)于家的味道暢想
如何解決工商營業(yè)執(zhí)照的問題
①就讓美團(tuán)不盈利
②不盈利不虧錢
③要健康
市中心、廚房、大間操作（各位阿姨）家庭小灶——配送至C端、菜品及原料分配各個家庭在前
菜品統(tǒng)一采購及分散處理中心，家庭特色菜——物流采購環(huán)節(jié)
原則：
①每個“家庭小灶”只做拿手的一至三道特色菜
②不需要家庭廚神動手配菜，只掌勺不雜物
③以菜單數(shù)為合作廚神分配薪資
④中國最健康綠色放心的外賣產(chǎn)品
⑤統(tǒng)一采購做源頭優(yōu)化及控制了菜品質(zhì)量
⑥統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化操間及處理，嚴(yán)格監(jiān)控衛(wèi)生問題，直接操作中心下廚房
⑦不剩菜，不用隔夜菜，油鹽需嚴(yán)格把控
⑧米菜份量嚴(yán)格規(guī)范化
⑨做到一人一鍋一道菜
⑩不用雞精、味精
操作辦法：
①招聘家庭廚神
②辦理餐飲公司
③定期廣告推廣及操作間開放，接受監(jiān)督
④統(tǒng)一灶具、服裝、餐盒
⑤以家庭廚房標(biāo)準(zhǔn)開設(shè)小灶、油壓機(jī)、煤氣灶臺
⑥所有菜品每一道菜必須先在味道上絕對過關(guān)，不用**廚師
⑦市中心區(qū)域內(nèi)為大的場地，操作間
擴(kuò)大平臺經(jīng)營內(nèi)容，滿足各極端用戶的需求，同時也保證了菜品質(zhì)量
精細(xì)化運(yùn)營，提升用戶體驗(yàn)
自建物流，有完善的餐飲物流送餐體系，保證體驗(yàn)，服務(wù)品質(zhì)的需求提升并細(xì)化，讓餐廳形象更好，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更好的服務(wù)。
美食精華 盡在掌合
充饑不必圖畫餅，止渴何須望梅林。
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發(fā)布時間：2017-01-12 09:26
