1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一,為保證罐內(nèi)各點的熱分布更均勻，熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴。

2、升溫快

  由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率換熱器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染

  循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預定的殺菌處理過程。食品在高溫環(huán)境下，時間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結束殺菌過程。因此，再循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被殺菌且設備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)，作為殺菌用的循環(huán)水，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴晾干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

4、適合各種不同的包裝物

  由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

  我們

諸城市眾工機械生產(chǎn)的噴淋式殺菌鍋全自動側噴式殺菌鍋：

1、噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。

殺菌釜用前的準備工作有哪些？

應用運動控制系統(tǒng)的加壓殺菌及水冷卻實際操作已運用于魚罐頭產(chǎn)業(yè)鏈，要是鍵入操縱工作的啟畢時間、溫度、工作壓力等程序流程標準, 就能jingque地達到目標。 本方式 適用立式殺菌鍋的手實際操作罐裝蒸氣殺菌。關上殺菌鍋氣動調(diào)處閥的截止閥肯定蒸汽壓力在6±1bar范圍內(nèi)，假如不能到達，反省汽鍋和蒸汽管網(wǎng)，再關上近汽排污閥排水及雜質(zhì)，關上蒸汽手動進氣閥，但不能關上旁通。殺菌小時內(nèi)，應由專職人員承擔搞好下列工作中： 1.檢查殺菌鍋上的儀表盤及安設是不是一切正常；檢查溫度記錄儀，扭緊發(fā)布（電動式者略），裝妥錄溫表紙，并記人時間日期及 鍋號，注漿錄墨筆水后啟動殺菌鍋。 2.查詢聯(lián)接各殺菌鍋的蒸氣負責人工作壓力是不是為6kg/cm以 上；檢查殺菌計時鐘，提前準備記錄紙筆；如需加壓水冷卻，應檢查空氣壓縮及冷卻系統(tǒng)，并提前準備供貨。

眾工殺菌鍋的使用方法

殺菌鍋的殺菌效果也日益顯現(xiàn)，但如何安全地使用呢？這都是需要我們熟練掌握的。下面就讓專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋廠家小編帶大家一起來了解一下關于殺菌鍋的使用方法

一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達到正常水位值。

 二、將事先取出的內(nèi)層殺菌桶放回，并把需要殺菌處理的一定數(shù)量的物品放入桶內(nèi)。為了保證殺菌處理的效果，應不要裝得太滿。

 三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內(nèi)層殺菌桶排氣槽中。后將兩個相對的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

 四、對殺菌鍋進行加熱，并將排氣閥打開。使鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中排出，待冷空氣全部從鍋中排出后關閉排氣閥。

 五、根據(jù)所需處理物品的類別合理安排處理殺菌時間。殺菌處理時間結束后關閉熱源。讓殺菌鍋的溫度自然冷卻。待鍋內(nèi)沒有壓力時，將殺菌處理的物品取出。