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攤放厚度不宜超過10厘米，每天翻動(dòng)一、兩次。三、五天后，茶果開始裂開，可輕輕揉壓，使果殼與種子脫離，然后用篩子蜊篩出茶籽。脫殼的茶籽，再適當(dāng)攤晾，使茶籽含水量降至30%左右。脫殼攤晾的茶籽，去掉夾雜物及蟲蛀、劣變者，然后過篩（篩孔直徑12毫米）分級(jí)，就可以播種。播種播種時(shí)期冬播。冬播比春播發(fā)芽率高，出土早，可節(jié)省茶籽貯藏的費(fèi)用和人工。

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沖調(diào)普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次開水，稱之為“洗茶”?！跋床琛倍x出現(xiàn)于明朝，《茶譜》（明代）載“凡烹茶，先以燙水洗茶葉，去其灰塵、冷氣機(jī)，大益生肖茶，烹之則美?！贬槍?duì)普洱茶，“洗茶”這一全過程不可或缺。由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”時(shí)留意把握節(jié)奏感，避免數(shù)次“洗茶”或高溫長(zhǎng)期“洗茶”，降低茶氣外流。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，南平大益生肖，由于普洱茶的濃度值高，用腹大的壺可防止湯色太濃，材料宜選陶壺、紫砂茶壺。而第二次之后深淺的挑選就可按照本人愛好來決策。普洱茶也可冷食。

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普洱茶青茶為輕發(fā)酵茶，其制做歷經(jīng)萎凋、做青、炒青、攤青、干躁五道工藝流程，其特性取決于做青，根據(jù)做青而做到青茶“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)。它是接近紅茶和綠茶中間的半發(fā)酵茶，大益生肖價(jià)格，不僅有綠茶葉的甜爽，又具綠茶的色、香，卻無綠茶葉的有點(diǎn)苦和綠茶的苦澀味，香味甜美、茶湯顏色清澈、喉韻清新。

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