苦瓜薺菜豬肉湯 所屬菜系粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本材料 苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺薺菜50克洗凈切碎 做法:先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺薺菜煮湯，調(diào)入味精即成。每日1次，連服5至7日。有肝明目功效。

薺菜大醬湯 用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來(lái)食欲。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

人工栽培

1 整地

薺薺菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，無(wú)論肥地或瘦地均可種植，但為了高產(chǎn)，好選用肥沃、疏松的耕地。冬前深耕凍壟，春后鋪撒腐熟的家肥15000 kg/hm2左右，整細(xì)耙平，以備種植。

2 種子來(lái)源

在青海地區(qū)夏季上旬采集野植物種子，用以人工種植，秋季雖然能重新生長(zhǎng)，但由于氣候原因大多數(shù)植株無(wú)法正常開(kāi)花結(jié)籽成熟。

3 栽植季節(jié)

在大田，春秋兩季種植，春栽一般在3月下旬—4月上旬，秋栽為8月下旬至9月上旬。溫棚中可一年四季種植，但溫度必須控制在10℃—20℃，氣溫低于10℃時(shí)植株生長(zhǎng)緩慢，氣溫高于20℃時(shí)植株又會(huì)枯萎。

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早晚澆一次水，保持盆土濕潤(rùn)，但是不積水，放在溫暖向陽(yáng)的地方，一般一周就發(fā)芽了，很多小苗同時(shí)萌發(fā)出來(lái)了。盆栽薺菜如何施肥、管理出苗之后，當(dāng)小芽長(zhǎng)大一些之后，就可以開(kāi)始施肥了，因?yàn)樗j菜比較小，所以一定不要給重肥，濃肥，其實(shí)種植薺菜，一開(kāi)始在盆土中可以不用給底肥，后面在生長(zhǎng)期里面，適當(dāng)給幾次薄肥就足夠了。在生長(zhǎng)期間，可以給兩次到三次的追肥，一次的施肥時(shí)間，在薺菜長(zhǎng)到三四片葉子的時(shí)候進(jìn)行，第二次施肥的時(shí)候，就是在薺菜采收之前的時(shí)候。給肥的話，可以用發(fā)酵后的餅肥水，或是給一點(diǎn)羊糞肥之類的，一般的有機(jī)肥都可以用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

我們大多數(shù)人認(rèn)識(shí)薺菜，都是從田間野草開(kāi)始的，每年春季土壤解封，田間作物返青后。都會(huì)邀幾位朋友一起去田間采集薺菜嘗鮮，換口味。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有較好的藥用價(jià)值，味道獨(dú)特醇正。夏季薺菜基本開(kāi)花結(jié)籽，失去食用價(jià)值了，故以采食為主的種植戶可以不考慮夏季種植。春秋可以考慮種植生育期短的品種，有條件冬季可以溫室種植。

春季土壤解凍即可種植，注意購(gòu)買(mǎi)種子時(shí)一定要保證已過(guò)休眠期的種子，否則是不會(huì)發(fā)芽的。播種時(shí)，可以撒播條播均可，但要保證田間基肥充足，墑情好，田間土壤盡量平、細(xì)、碎。才能保證細(xì)小的薺菜種子，有較高的出芽率。冷涼的生長(zhǎng)環(huán)境，是促進(jìn)薺菜莖葉生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的環(huán)境。所以春季的薺菜，食之細(xì)膩味香，觀之碧玉通瑩，商品價(jià)值很高的。

至于田間管理也是比較簡(jiǎn)單的，注意中耕鋤草（為保證健康度和薺菜的安全，不要使用除草劑），做到旱澆澇排，適時(shí)追肥，追肥宜早進(jìn)行可提早上市，和增加產(chǎn)量。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制