半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場(chǎng)買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首先的選擇。

半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會(huì)搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識(shí)。

凈菜的操作要點(diǎn)

1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物，噴過防治了病蟲害藥劑的原料，更應(yīng)注意洗凈，清除藥害，一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數(shù)分鐘，再洗凈藥劑。(六)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)貯藏在冰箱內(nèi)保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質(zhì)良好。常見的洗滌設(shè)備有旋轉(zhuǎn)滾筒式?jīng)_洗機(jī)，刷式清洗機(jī)，振動(dòng)式清洗機(jī)和組合式清洗機(jī)。

2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。

3、凈菜的保鮮處理一般有預(yù)冷、涂蠟、化學(xué)處理、植物激i素處理等幾種方法。

4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋，兼有包裝和氣調(diào)貯藏功能。每個(gè)包裝都要標(biāo)明商品名稱、重量或數(shù)量、品種、產(chǎn)地等。

“真滋味”湖州區(qū)客戶答謝會(huì)圓滿舉行

借公司成立20周年之際，我司在湖州區(qū)域舉辦了大型客戶答謝會(huì)，邀請(qǐng)了湖州區(qū)域的所有真滋味客戶!此外，“80后”、“90后”中的大多數(shù)都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯(cuò)的晚餐。會(huì)議進(jìn)行的輕松、愉快，客戶們邊用餐邊聽講公司近年來的發(fā)展?fàn)顩r以及未來的工作計(jì)劃!然后還評(píng)選出了6個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)： 金i牌加盟商、銀牌加盟商、5S標(biāo)兵店、銷售之星店、優(yōu)i秀銷售店、進(jìn)步之星店，得獎(jiǎng)的商戶還獲得了公司給予的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)!

此次會(huì)議的成功舉辦，更加堅(jiān)定了各商戶經(jīng)營“真滋味”的信念，也有了更大的動(dòng)力!