拌餡機：是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合攪拌，采用獨特的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的新鮮口感、味道優(yōu)異的特點。適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡

拌餡機安裝、使用及注意事項

1. 設備應平穩(wěn)的安裝在堅實的地面上。

2. 檢查箱體內是否存有雜物，將箱內清理干凈

3.接通電源，先觀察電源指示燈是否發(fā)亮，如果不亮，只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。

4、裝料時應不超過箱體的2/3為宜，攪拌時由內旋外旋間轉換好由停止過渡。

5、禁止堅硬的塊狀物進入轉動中的攪拌箱內

香腸拌餡機大型混合攪拌機供應商

香腸在加工過程中，攪拌均勻是必要的加工工序。香腸的原材料為肉餡跟各種輔料添加劑混合在一起調制好味道后進行灌裝。那么怎樣攪拌均勻口味會好？香腸的餡料攪拌可以采用普通的雙軸拌餡機也可以使用真空拌餡機。

雙軸拌餡機：該設備是常規(guī)款的攪拌機，利特食品機械公司為方便出料設計為一鍵側翻式出料。該機型號全，可供用戶根據(jù)產能自由選擇

真空拌餡機：采用的是水循環(huán)式的真空泵進行設備的抽真空工作，一般大型的真空拌餡機會匹配一些輔助設備，進行自動上料，省時省力省人工

實驗型雙軸攪拌機--BX-40拌餡機參數(shù)：

功率：0.2kw

產能：890*500*700mm

材質：304不銹鋼

攪拌軸：304實心軸

實驗型拌餡機是食品加工實驗室中必備的攪拌設備，該機效率提高、便于操作，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，攪拌時攪拌旋轉方向呈旋渦狀旋轉，物料不粘連在攪拌軸上，料斗內壁不堆積物料，使物料攪拌更加均勻

雙軸拌餡機的攪拌尺設計優(yōu)勢：

攪拌軸采用攪拌尺為扇形尺，各個尺的設計不同，性能也是不一樣的。尺子可自由拆卸，方便清洗維護。經(jīng)過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。

扇形尺的攪拌方向為同時向內轉或同時向外轉動，過半尺的設計可以有效的解決了粘性物料粘連攪拌軸的問題。設備的攪拌和間歇時間也可以根據(jù)產品的要求任意設定。