蔬菜水果上的農(nóng)藥copy殘留是老百姓普遍擔(dān)心的問題，大家都想尋求一種辨別果蔬是否有農(nóng)殘的簡便方法，但實(shí)際上，除非是大量施用某些農(nóng)藥造成果蔬表面留下藥斑或有刺鼻藥味，一般情況下果蔬上殘留的農(nóng)藥很難通過常規(guī)方法分辨出來，否則，各大實(shí)驗(yàn)室也就無需花重金購買檢測(cè)農(nóng)藥的設(shè)備和試劑了。

有些消費(fèi)者認(rèn)為有蟲眼的蔬菜就是沒打農(nóng)藥的，其實(shí)未必，很可能的情況是菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)種的蔬菜生了蟲后，趕緊施用大劑量農(nóng)藥來補(bǔ)救，使得有蟲眼的蔬菜中農(nóng)藥殘留量更高。

國外食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)狀況

國外食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的狀況依其國力的不同而情況不同。在發(fā)展中國家，我國算是走在前面的，但與發(fā)達(dá)國家相比，我國還有一定的差距。發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)狀況較好，分析儀器也較為先進(jìn)，能夠?qū)?shí)驗(yàn)室使用的大型儀器微型化，并將其安放在專用車中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，常用的快速檢測(cè)試劑盒、試紙、小型輔助設(shè)備等安放在專用檢測(cè)箱中，隨時(shí)使用。

農(nóng)藥速測(cè)卡的質(zhì)量控制

按操作方法與注意事項(xiàng)進(jìn)行，只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的農(nóng)藥速測(cè)卡應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色；0.3mg/kg的或敵bai蟲溶液，可使農(nóng)藥速測(cè)卡呈陽性反應(yīng)。

產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：速測(cè)卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長有效期。

近年來食品安全問題頻頻上演，給人們帶來極大的安全隱患，如何切實(shí)食品安全，維護(hù)居民“舌尖安全”成為有關(guān)部門關(guān)心的焦點(diǎn)。盡管目前來說，我國食品安全規(guī)范和相關(guān)檢測(cè)力度不斷加大，相關(guān)部門及各地方部門也積極配合，進(jìn)行食品安全定期或不定期抽檢，在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，但還是難以避免存在一些食品安全漏洞?，F(xiàn)如今，國家又頒布了3項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法，注重食品安全檢測(cè)。