大腸菌群系指一2113群在526137度、24 h能發(fā)酵乳糖，4102產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，需氧和兼1653性厭氧的革專蘭氏陰性無芽胞桿菌。大屬腸菌群主要是由腸桿菌科中四個(gè)菌屬內(nèi)的一些細(xì)菌所組成，即艾希氏菌屆、拘櫞酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬及腸桿菌屬。 大腸菌群的測(cè)定目的是檢查食品中有無大腸菌群的，控制腸道的發(fā)生和流行。如果食品中大腸菌群超過規(guī)定的限量，則表示該食品衛(wèi)生學(xué)上是不合格的，該食品食用是不安全的。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人口的增加，不少地區(qū)水資源短缺，有的城市飲用水水源污染嚴(yán)重，居民生活飲用水安全受到威脅。1985年發(fā)布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749－85）已不能滿足保障人民群眾健康的需要。為此，和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理對(duì)原有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，聯(lián)合發(fā)布新的強(qiáng)制性國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749－2006）

水質(zhì)監(jiān)測(cè)能為水環(huán)境管理、污染源控制、環(huán)境規(guī)劃等提供科學(xué)依據(jù)，對(duì)預(yù)防和治理水污染有重要的作用，對(duì)水環(huán)境保護(hù)、水環(huán)境健康等方面也有重要意義。

水質(zhì)監(jiān)測(cè)目的是準(zhǔn)確、及時(shí)、地反映水質(zhì)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，為水環(huán)境管理、污染源控制、環(huán)境規(guī)劃等提供科學(xué)依據(jù)。水質(zhì)監(jiān)測(cè)對(duì)水污染的控制有很大的作用，對(duì)水環(huán)境保護(hù)、水環(huán)境健康等方面也有重要意義。

水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果的正確程度對(duì)保證水處理的順利運(yùn)行有著十分重要的意義.水質(zhì)檢測(cè)的直接目的是判斷水環(huán)境的質(zhì)量狀況,有利于對(duì)水處理工藝過程的控制,使處理后的水達(dá)到規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),從而達(dá)到預(yù)期對(duì)水質(zhì)的要求,更好地掌控水處理設(shè)備的運(yùn)行狀況.

菌落計(jì)數(shù)首先選擇平均菌落數(shù)在30～300個(gè)之間的

菌落計(jì)數(shù)

首先選擇平均菌落數(shù)在30～300個(gè)之間的，當(dāng)只有一個(gè)稀釋度的平均菌落數(shù)符合此范圍時(shí)，則該平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)即為該水樣的細(xì)菌總數(shù)。若有兩個(gè)稀釋度的平均菌落數(shù)均在30～300個(gè)之間，則按兩者菌落總數(shù)之比值來決定。若其比值小于2，應(yīng)取兩者的平均數(shù)；若大于2，則取其中較小的菌落總數(shù)。若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于300，則應(yīng)按稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。