說(shuō)到生煎包，那對(duì)是讓人難以割舍的傳統(tǒng)招牌小吃。生煎包，也叫生煎饅頭，廣泛流傳于上海、江蘇、浙江及廣東一帶。對(duì)生煎包有人給出這樣的高評(píng)價(jià)是：皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮鮮湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品?？梢?jiàn)生煎包不僅考究煎的技術(shù)，還要包的時(shí)候皮的要求，餡的鮮美還要有湯汁。今天小編就為大家?guī)?lái)了一款有著誘人的金黃色外皮，一口咬下去卻是厚實(shí)有嚼勁的生煎包。由于面皮夠薄，只要輕輕一戳便開(kāi)口，湯汁順勢(shì)流下，味道鮮美。

2、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，在常溫下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，冬天可以將面粉放在電飯煲里，這樣能加快面團(tuán)的發(fā)酵速度。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指沾點(diǎn)面粉，在面團(tuán)上搓一個(gè)洞，洞不會(huì)回縮，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。3、發(fā)面的時(shí)候我們開(kāi)始制作餡料，挑選三分肥肉和七分瘦肉的的豬腿肉，用絞肉機(jī)或者刀剁碎，制作水煎包，如果是肉的吃起來(lái)會(huì)很膩，所以筆者還在餡料中加了一些筍干，也可以加一些粉絲，口感也很好。后在餡料中加入蔥、鹽、生抽、耗油、白砂糖調(diào)味即可。

水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開(kāi)封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥?，香而不膩，味道鮮美致。所以去到開(kāi)封你可以看到各種各樣的包子鋪，一樓的灌湯包，包不同的彩色包子都是經(jīng)典。當(dāng)然經(jīng)典的還是每天早上必吃的說(shuō)煎包，色澤金黃、外脆林恩、十里飄香，讓人直流口水的啊。其實(shí)水煎包的做法并沒(méi)有那么難，想要吃在家就能做，今天讓老師傅教你做一道正宗的水煎包，吃個(gè)五六個(gè)，過(guò)癮。

巨好吃的生煎包，這樣調(diào)餡和面，餡大多汁，外皮酥脆。用南瓜和蛋黃調(diào)包子餡，比肉餡熱量要低，出鍋的生煎包，熱氣騰騰，南瓜蛋黃餡入口綿軟，還帶著南瓜的清香，包子底吃起來(lái)非常酥脆。南瓜這種食物吃起來(lái)味道很甜，但熱量卻不高，因?yàn)槟瞎现械奶妓衔镎急认鄬?duì)來(lái)說(shuō)比較低，主要是這幾種成分果糖，葡萄糖，淀粉中，果糖含量高，所以甜味明顯，混合著咸蛋黃一起吃，咸甜軟糯的口感非常棒。南瓜不僅熱量低，每100克的南瓜含有熱量大約是26大卡，碳水化合物僅為6克左右，并且營(yíng)養(yǎng)還非常豐富