注意關(guān)燈的合理性。

當(dāng)中國(guó)人吃飯的時(shí)候，他們通常更注重氣氛。不僅可以做湯底涮煮，還可以當(dāng)作飯前開胃湯食用，還有多種口味的不同鍋底可以選擇。當(dāng)氣氛好的時(shí)候，吃飯的心情會(huì)更好。一般來說，吃飯的氣氛可以通過燈光來調(diào)節(jié)，所以為了加強(qiáng)吃飯的氣氛，我們必須注意關(guān)燈的合理性。在裝飾火鍋店時(shí)，選擇暖色調(diào)的燈光開關(guān)是非常好的。這種顏色系統(tǒng)的燈光開關(guān)營(yíng)造的用餐氛圍非常好，因此可以吸引更多的用戶。因此，在裝修火鍋店時(shí)，有必要設(shè)計(jì)一個(gè)合理的燈光開關(guān)。

冷鍋串，是火鍋和冷鍋魚的一種演變，“串香”，屬于川菜火鍋，但也略有不同。在營(yíng)銷時(shí)可以采用一些常用的手段，比如傳統(tǒng)的發(fā)傳單、菜品打折等方式，雖然這些方式已經(jīng)被用爛了但是也是提高客源不可缺少的。它是通過將各種蔬菜和肉切割成便于串在一起的形狀，用準(zhǔn)備好的竹簽將這些菜串成線，然后將它們放入的鍋內(nèi)烹飪和食用。吃飯時(shí)，你可以根據(jù)自己的喜好加入油菜、醋菜等。冷鍋串因其方便、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)和美味的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上發(fā)展迅速。如今的冷盤串早已不在成都，而是成為大眾喜愛的小吃。但是，應(yīng)該注意的是，雖然冷鍋串里有“冷”這個(gè)詞，它是熱的，但“鍋”是冷的。

白鮮湯一般用較少的骨頭和較多的糯米和山藥燉。做鮮湯時(shí)，一般沒有香料；底料:主要突出辣味，但鮮味清淡。還有就是按照當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展的情況來看，打造自身的IP才是更有效的營(yíng)銷手段，要凸顯產(chǎn)品的特色，能夠讓周圍人想吃串串香的時(shí)候就想到自己的品牌，這樣才是成功的。(5)調(diào)味:常用鹽、味精、雞精、蔥花、姜片、蒜片、料酒、胡椒、蝦皮/海米；根據(jù)不同的口味，辣味可以適當(dāng)調(diào)整。如果僅僅加入基料不能達(dá)到味道，可以加入一些辣椒油和辣椒油。(6)提醒:由于吃麻辣湯的味道較淡，不能吃麻辣湯，操作者加入了咸鮮的白湯。白湯=鮮湯調(diào)料。鮮湯和辣湯一樣。調(diào)料:鹽、味精、雞精、蔥花、姜片、蒜片、料酒、胡椒、西紅柿、歐芹段、少許芝麻、雞油、蝦皮/海米。

熱燙的制作方法和配方存在的問題及解決方法:成品不熟。麻辣湯的主要成分應(yīng)該易于成熟。不要使用雞翅、雞腳、鴨腳、牛肉等原料。鰻魚和帶魚的烹飪時(shí)間也應(yīng)該更長(zhǎng)。一般來說，吃飯的氣氛可以通過燈光來調(diào)節(jié)，所以為了加強(qiáng)吃飯的氣氛，我們必須注意關(guān)燈的合理性。烹調(diào)這種原料時(shí)，不要擺動(dòng)太大或太快，要掌握好溫度。不會(huì)有不熟悉的問題。素菜:兔腰50克毛肚50克鰻魚50克豬喉50克午餐肉50克鴨腸30克素菜:蓮藕片80克生菜80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80克菜花50克青菜頭80克調(diào)料:黃油250克植物油100克郫縣豆瓣菜150克永川豆豉50克冰糖100克生姜 大米10克精鹽100克水果10克10克雜草10克銀耳10克辣椒面250克鮮湯1500克1。 鹽水制備。將鍋放在大火上，將植物油煮至6%成熟，然后加入郫縣豆瓣(先開花)并使其變脆，快速加入姜米和胡椒翻炒，然后立即加入鮮湯。然后加入切碎的發(fā)酵大豆、冰糖、黃油、發(fā)酵糯米汁、料酒、精鹽、胡椒、干胡椒、水果和其他調(diào)味料。煮沸，打去泡沫，得到鹽水。2.準(zhǔn)備主要材料。將老蔡洗凈，將兔腰、鰻魚和鴨腸切成2厘米寬的方塊；將多毛的腹部和豬的喉嚨切成4厘米見方。午餐肉切成大約4厘米見方的薄片；蔬菜被切成大約3厘米的薄片。用洗好的竹簽把盤子串成30-40克。3.熨燙。將鹽水罐放在大火上以保持低沸點(diǎn)。各種各樣的菜都是用竹簽燙的，并根據(jù)不同菜的溫度來烹飪。4.蘸點(diǎn)食物。將烹制好的菜肴放入有辣椒面和油炸鹽的盤中，根據(jù)你自己的口味蘸上辣椒和鹽。蘸不蘸，這或多或少取決于你。