如何選購廚房設(shè)備的重要性不言而喻。設(shè)備不得心應手或質(zhì)量出了問題，其原因往往是不懂設(shè)備技術(shù)，市場調(diào)査不深入，選擇方法不當。以下從使用角度說明選購設(shè)備的思路方法。

1.認真挑選

由于中國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，廚具加工的工藝標準難于規(guī)范量化。制作過程中，設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學校廚房設(shè)備，同種型號的設(shè)備性能、質(zhì)量也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認真挑選廚房設(shè)備是必要的。

2.如何選購廚房設(shè)備,首先要有專人負責

選購廚房設(shè)備需要多種技術(shù)知識，既要了解廚房工藝，又要懂設(shè)備技術(shù)。了解越多失誤越少，由技術(shù)比較全面的專人負責更好。

3.滿足性能要求才能提高工作效率

廚房設(shè)備的功能、性能指標直接影響工作效率。首先要根據(jù)廚房設(shè)計要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類型號。然后，要了解詳細的性能指標，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度快、能耗低、價格合理的設(shè)備。要比較核實關(guān)鍵的技術(shù)指標、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗，選用節(jié)能高效的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。

4.廣泛比較性價比才能降低投資與使用成本

相同種類型號的設(shè)備，有時價格差異很大。故應廣泛地比較性價比，按不同廚房設(shè)備確定不同的選擇重點,臺案、車架主要考慮材質(zhì)工藝;熟制、制冷設(shè)備首先確保滿足技術(shù)指標要求，其次是能耗指標。

5.考察制作工藝水平

由于廚房環(huán)境比較惡劣，廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)。深入了解具體制作細節(jié)，才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等。

6.選擇新技術(shù)、新產(chǎn)品

由于科學技術(shù)發(fā)展很快，廚房設(shè)備技術(shù)更新?lián)Q代也很快。要選擇技術(shù)成熟，運行可靠的新技術(shù)、新產(chǎn)品，提高工作效率，降低能耗。不僅要看技術(shù)指標的介紹，還要看實際使用的效果，特別是有使用體驗的人員的感受。

成都奧科鑫廚房設(shè)備有限公司是一家集研究、設(shè)計、生產(chǎn)加工、銷售、安裝調(diào)試服務于一體的廚房設(shè)備公司。主營：四川廚房設(shè)備、成都食堂廚房設(shè)備、四川酒店廚房設(shè)備、成都商用廚房設(shè)備、成都廚具、四川制藥設(shè)備、不銹鋼制品等。