面包店生意不好，可以試試這些改進(jìn)方法

    利用背景音樂(lè)。

　音響配置非常有益于烘焙食品的促銷(xiāo)，如果一家店鋪在入口處經(jīng)常有悅耳的音樂(lè)，對(duì)吸引門(mén)外消費(fèi)者的注意力是大有幫助的，不管他是否有中意的食品需要采購(gòu)。根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示：70％的人喜歡在播放音樂(lè)的店鋪內(nèi)購(gòu)物。有鑒于此，請(qǐng)適當(dāng)?shù)夭シ乓恍┖偷赇亙?nèi)環(huán)境相適應(yīng)的音樂(lè)，提高消費(fèi)者的關(guān)注度和在店內(nèi)滯留的時(shí)間。

   如何去除烘焙展柜中的異味呢？

1、竹炭去除冷藏展示柜異味：把幾塊竹炭放到冷藏烘焙展柜的冷藏柜里，竹炭有的多孔結(jié)構(gòu)，可以迅速吸收冷藏柜里的異味。用一段時(shí)間后，把竹炭拿出來(lái)在陽(yáng)光底下曬干，就可以繼續(xù)使用了。

2、小蘇打去除冷藏展示柜異味：取小蘇打(碳酸氫鈉)500克分裝在兩個(gè)玻璃瓶?jī)?nèi)(打開(kāi)瓶蓋)，放置在冷藏展示柜的上下層，能除異昧。

3、生面去除冷藏展示柜異味：蒸饅頭時(shí)剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冷藏展示柜冷藏室上層，可以使冷藏柜2至3個(gè)月內(nèi)都沒(méi)有異味。

   面包展柜的維護(hù)保養(yǎng)常識(shí)

1、冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次，清洗時(shí)應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí)，要用清水沖凈，用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。

2、經(jīng)運(yùn)輸?shù)牡案夤駪?yīng)放置兩小時(shí)以上方可通電，蛋糕柜通電兩個(gè)小時(shí)后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時(shí)應(yīng)留冷氣流通空隙。

3、使用面包展柜時(shí)應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，防止冷量流失。

  烘焙面包展示柜的維護(hù)保養(yǎng)方法 

1.新溝木柜必須靜止不動(dòng)置放，以后經(jīng)營(yíng)應(yīng)用，應(yīng)用前，*行兩個(gè)鐘頭空箱子插電運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.停止使用的烘焙面包展示柜，zui少一個(gè)月應(yīng)插電1-2次，使冷藏展示柜運(yùn)轉(zhuǎn)十分鐘。另外在di一次關(guān)機(jī)時(shí)，務(wù)必要完全維護(hù)保養(yǎng)。 3.不能應(yīng)用溶劑，開(kāi)水，肥皂粉等對(duì)烘焙面包展示柜危害的化學(xué)物質(zhì)開(kāi)展清理。 

4.烘焙面包展示柜的制冷機(jī)組和冷凝器上，因?yàn)殚L(zhǎng)期擺在一個(gè)部位，在所難免有十分多的灰塵，針對(duì)制冷機(jī)組和冷凝器上的灰塵zui少要大半年用清除一次。