如何用平底鍋做出美味蛋筒

1. 將蛋清和糖一起攪拌至發(fā)白發(fā)亮。2. 加入牛奶、香草精和融化了的黃油，攪拌均勻。3. 篩入面粉，撒上鹽。4. 繼續(xù)攪拌至順滑無顆粒，面糊就做好了，是不是很簡單。英文名字：Icecreameggtray中文名字又稱威化杯、甜筒、冰激凌甜筒、蛋托、冰激凌平底蛋托。5. 接著來做蛋筒模具。將一大塊錫紙對折成三角形，然后沿著中心卷起來，就是蛋筒模具了。用錫紙做模具不僅可以自由控制大小，還方便脫模。

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冰激凌都做好了，就差脆筒了

盛一小勺面糊在蛋卷機上。9.蓋上蛋卷機，兩面輪流加熱一下。面糊略焦的時候打開蛋卷機。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。用筷子幫忙，將蛋卷面餅卷成圓錐形蛋筒，等涼卻了就會變脆了，這個動作一定要快，否則蛋卷面餅變硬就卷不起來了。拿出自制冰激凌，用挖勺挖一個冰激凌球放在蛋筒上就可以吃啦！

河北億康食品是一家專業(yè)生產(chǎn)冰淇淋脆筒的加工和銷售的公司，主要產(chǎn)品有18°和23°脆筒、方糕、火炬、玉米等，其中主導(dǎo)產(chǎn)品“脆筒”已為多家冷飲廠創(chuàng)出品牌。

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藍莓果泥脆筒冰激凌

原料： 蛋黃4個，細砂糖65克，牛奶110克，淡奶油400克，脆筒

1.牛奶加糖小火煮開離火。

2.分次加入打散的蛋黃液，攪拌均勻，攪拌好的牛奶蛋黃液過篩一次。

3.將液體再次放上燃氣爐，小火加熱至液體變濃稠，以液體糊能掛在木鏟上為準，淡奶油打至7、8分發(fā)。

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