易腐食品冷鏈的食物從產(chǎn)地購買或釣魚儀器溫度記錄后

隨著科學(xué)技術(shù)的進步溫濕度記錄儀、制冷技術(shù),發(fā)射技術(shù)的凍結(jié)根,制冷技術(shù)對食品冷鏈技術(shù)手腕也在發(fā)展。食品冷鏈?zhǔn)侵敢员ＷC食品質(zhì)量和平、減少損失,避免污染的供應(yīng)鏈系統(tǒng)特別。易腐食品冷鏈的食物從產(chǎn)地購買或釣魚儀器溫度記錄后,在產(chǎn)品加工、倉儲、運輸、配送和批發(fā),后到消費者手中,各個環(huán)節(jié)已經(jīng)在產(chǎn)品溫度記錄的必需手段加工、運輸和銷售的和平進程,這是一個高技術(shù)含量低的溫度的系統(tǒng)工程。

常用測量溫度的工具是溫濕度記錄儀

溫度 溫度是表示物質(zhì)冷熱的程度，常用測量溫度的工具是溫濕度記錄儀。溫濕度記錄儀是根據(jù)或酒精的熱脹冷縮的原理制成的。濕度 濕度是指空氣中所含水分的多少，即空氣的干燥和潮濕的程度。通常是白天的濕度比夜間的低，睛天時的濕度比雨天低。

相對溫度

通?？諝庵兴值亩嗌?，用相對濕度表示。在同一溫度下，空氣中的含水量與同溫度飽和狀態(tài)空氣含水量的比，稱為相對濕度，用百分數(shù)表示。因此，相對濕度所反映的空氣潮濕程度，不但與空氣中所含水蒸氣數(shù)是多少有關(guān)，并且與溫度的高低有關(guān)。車間的相對濕度，對纖維材料的吸濕或放濕有很大影響，是一個很重要的工藝參數(shù)。

食品冷藏鏈的組成(1)

食品冷藏鏈的組成

（1）冷凍加工 包括肉類、魚類的冷卻與凍結(jié)；果蔬的預(yù)冷與各種速凍食品的加工等等。主要涉及冷卻與凍結(jié)裝置。

（2）冷凍貯藏 包括食品的冷藏和凍藏，也包括果蔬的氣調(diào)貯藏。主要涉及各類冷藏庫、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等等。

（3）冷藏運輸 包括食品的中、長途運輸及短途送貨等。主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。

集裝箱的技術(shù)特征介紹

底部結(jié)構(gòu)

集裝箱的底部結(jié)構(gòu)是承受箱內(nèi)貨載的主要部分。它由4個底角件，2根下側(cè)梁，1根底端梁，1根門檻，若干底橫梁,，1對或2對插槽（20?ft及更小型的集裝箱），1組鵝頸槽（40?ft和30?ft箱）以及箱底板構(gòu)成。對于保溫箱，罐式箱和臺架箱等還將包括其他相應(yīng)設(shè)施。底部結(jié)構(gòu)將承受來自箱內(nèi)貨載，拴固力和各項動載荷以及搬運作業(yè)時所出現(xiàn)的動載荷。

前端框架

集裝箱的前端框架是指與載箱車輛行駛方向相一致的端部構(gòu)件，它主要承受剎車時來自箱內(nèi)貨物的前沖載荷，該項載荷值與車輛行駛速度的平方成正比。前端框架由2個頂角件，2個底角件，2根前角柱，1根上端梁，1根下端梁和端板組成。