蘇州東山望湖樓農(nóng)家樂，成立于2005年，坐落于蘇州東山尚錦小長灣，比鄰太湖，與太湖三山島隔湖相望，湖光山色盡收眼底。環(huán)境得天獨厚，是一家集吃住游、休閑娛樂、農(nóng)家風情于一體的理想休閑旅游度假場所。

農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅僅是消費收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息和市場信息，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展提供了契機。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動的橋梁。其中以太湖、隔湖最為突出，太湖西北的馬跡山島因圍湖造田已與陸地相連。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民經(jīng)常到旅客中間調(diào)查市場需求，然后有針對性地開展生產(chǎn)，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農(nóng)產(chǎn)品深加工的生意。

“公司 農(nóng)戶”開發(fā)模式這類具有旅游特色的農(nóng)家樂,通過引進有經(jīng)濟實力和市場經(jīng)營能力的企業(yè),進行公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改善環(huán)境,指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開發(fā)住宿、餐飲接待設(shè)施,組織村民開展民族風情、文化旅游活動,形成具有濃郁特色和吸引力的農(nóng)家樂產(chǎn)品,吸引和招徠國內(nèi)外旅游者。這種開發(fā)設(shè)計充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)全方i位的參與中帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展。2012年僅上半年蘇州農(nóng)家樂就接待了100多萬人次，實現(xiàn)了旅游經(jīng)濟收入8135多萬元，對于促進當?shù)氐霓r(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟起到了極大的作用，每個經(jīng)營農(nóng)家樂業(yè)主都推出了自己的特色，讓您享受尊貴待遇，也免去出游中的一些瑣事，讓此次旅游輕松又快樂。在參與式農(nóng)家樂的開發(fā)中,這種開發(fā)還可演化成 “公司 社區(qū) 農(nóng)戶”開發(fā)，公司先與當?shù)厣鐓^(qū)(如村委會)進行合作,通過村委會組織農(nóng)戶參與農(nóng)家樂,公司一般不與農(nóng)戶直接合作,但農(nóng)戶接待服務(wù)、參與旅游開發(fā)則要經(jīng)過公司的專業(yè)培訓(xùn),并制定相關(guān)的規(guī)定,以規(guī)范農(nóng)戶的行為,保證接待服務(wù)水平,保障公司、農(nóng)戶和游客的利益。

潟湖說是由于大江淤積而導(dǎo)致了太湖的形成。長江三角洲地區(qū)的太湖、陽澄湖、淀山湖等湖群原先是與海相通的大海灣，由于揚子江與錢塘江向東延伸與反曲，致使部分海面被環(huán)抱于內(nèi)遂成內(nèi)海，兩側(cè)諸山水流不斷注入，沖淡了其內(nèi)海的水成為淡水湖。對此，根據(jù)近幾年對農(nóng)家樂餐飲的了解和關(guān)注，筆者總結(jié)了以下幾點，希望對大家有所幫助。 [2] 構(gòu)造說因為太湖地區(qū)地殼的新構(gòu)造運動，造成太湖平原下沉，河流改向，荊溪水系改道東流，由斷陷盆地成為匯水盆地，又漸漸成為數(shù)個沼澤小湖泊，以后逐步形成太湖。氣象說

　　古代數(shù)千年間的持續(xù)大暴雨，有些年間的年降水量甚至達到60億噸，太湖地區(qū)的大片低洼地大量積水，年復(fù)一年，遂形成如今的太湖。風暴流說

　　四千至六千年前的氣候異常，不斷形成的大風暴流渦動，數(shù)千年間的狂風暴雨造成太湖地區(qū)的沼澤淺洼地積水不斷增加，水域日擴大，形成太湖。