可以用于:迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品,進行低溫物理學的研究。在科學教育中演示低溫狀態(tài)。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃。超導體得天獨厚的特性，使它可能在各種領域得到廣泛的應用。以液態(tài)氮代替液態(tài)氦作超導制冷劑獲得超導體，使超導技術走向大規(guī)模開發(fā)應用。在使用過程中，每天都應隨時檢查罐體的使用情況，發(fā)現(xiàn)罐體瓶蓋上或上部有水珠和結霜情況，說明罐體質量有問題，應立即停止使用；在罐體無水珠或結霜現(xiàn)象時，可以用手觸摸外殼 ，若感覺上部冷，下部熱，這也說明罐體質量有一定的問題。

家畜及多種動物的胚胎移植中，制備保存胚胎 目前多采用胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器采用微機控制技術，軟件，能較準確地控制液氮的施放量，從而保證被凍存的生物制品以適宜的冷凍速率降溫冷凍。液氮是指液態(tài)的氮氣。液氮是惰性，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體，汽化時大量吸熱接觸造成。氮氣構成了大氣的大部分。在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會且不可逆轉。

低溫切削是利用低溫流體如液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳和冷風等噴向加 工系統(tǒng)的切削區(qū)域，造成切削區(qū)的局部低溫或超低溫狀態(tài)，利用工件在低 溫條件下產(chǎn)生的低溫脆性，提高工件的切削加工性、刀具壽命和工件表面 質量。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調的優(yōu)點，可調節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。用液氮進行低溫粉碎處理，可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料細小并保持其有效營養(yǎng)。