蔬菜批發(fā)廠家告訴你有關(guān)蔬菜的小常識

說到綠色，相信大家的印象是蔬菜，但是你對蔬菜了解多少呢？你知道它有哪些小常識嗎？如果你不知道的話，下面可就要認(rèn)真看了——蔬菜批發(fā)廠家在這里給您分享有關(guān)蔬菜的小常識。

（1）蔬菜的四性——即寒、涼、溫、熱四種屬性，介于這四者中間的為平性。中醫(yī)將食物分成四性，是指人體吃完食物后的身體反應(yīng)。如吃完之后身體有發(fā)熱的感覺為溫?zé)嵝?，如吃完之后有清涼的感覺則為寒涼性。了解食物的屬性，再針對自己的體質(zhì)食用，對身體大有裨益。

（2）蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，對應(yīng)人體的五臟：即肝、心、脾、肺、，不論是食物本身的味道，還是佐料，都會對五臟起不同作用。五味食物雖各有好處，但食用過多或不當(dāng)也有影響，要依據(jù)不同體質(zhì)來食用。如辛味食得太多，而體質(zhì)本屬燥熱的人，便會發(fā)生咽喉痛、長等情形。

黃瓜好處雖多，是不是食用可以隨意呢？這種想法是錯(cuò)誤的，小編要提醒大家，黃瓜雖然營養(yǎng)多多，好處多多，但是食用時(shí)也是有一些禁忌的。

黃瓜配花生 腹瀉找上門

很多人在喝酒時(shí)，喜歡選擇用黃瓜切成小丁，與煮熟的花生米調(diào)拌來當(dāng)下酒菜。其實(shí)這樣的搭配是十分不妥的，黃瓜和花生相搭配是很容易引起腹瀉的，這是因?yàn)?，黃瓜性味甘寒，很多人喜歡生食黃瓜，而花生多油脂，一般來說，油脂食物與性寒食物相搭配，易增加滑利之性，從而引起腹瀉，因此不宜同食。腸胃功能不太好的朋友要忌兩者同食。

辣椒維C含量居蔬菜，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)?！袄薄蔽哆€是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

高埗學(xué)校食堂蔬菜配送中心味精味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰增加，因而對癥也有一定。