凈菜加工行業(yè)本身就是一片藍(lán)海市場(chǎng)

首先，凈菜加工行業(yè)本身就是一片藍(lán)海市場(chǎng)，行業(yè)巨大，針對(duì)細(xì)分行業(yè)來(lái)說(shuō)，你面對(duì)的客戶(hù)都是不同的，直接面向家庭的包月菜、凈菜，其特點(diǎn)是受人的口味和季節(jié)影響，銷(xiāo)售量波動(dòng)大，保鮮難，質(zhì)量穩(wěn)定較差，退貨率較高。該類(lèi)客戶(hù)群體需求量會(huì)隨時(shí)波動(dòng)，質(zhì)量要求也有差別。面向賓館飯店的凈菜配送，其特點(diǎn)是商品規(guī)格質(zhì)量要求高，品種多量少，加工繁鎖，相對(duì)利潤(rùn)較高。該類(lèi)客戶(hù)群體需求量不大，質(zhì)量要求嚴(yán)格。

人的一生都需要營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉、健康的根本

人的一生都需要營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉、健康的根本，食物則是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。不同年齡的人，所需的飲食營(yíng)養(yǎng)也不同?，F(xiàn)實(shí)生活中，爸爸媽媽工作忙，沒(méi)時(shí)間給孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)餐！說(shuō)起孩子們的吃飯問(wèn)題，總是讓媽媽們既頭疼又。尤其是在發(fā)育中的孩子，每一餐都應(yīng)該好好吃，要特別注意飲食均衡，營(yíng)養(yǎng)搭配！學(xué)生是每個(gè)家庭的寶貝，也是國(guó)家的未來(lái)與希望，全社會(huì)都對(duì)學(xué)生們的飲食安全高度重視，而一日三餐的營(yíng)養(yǎng)配比更是成為眾多家長(zhǎng)及學(xué)校所關(guān)注的問(wèn)題。

冷凍蔬菜摘除處理和洗滌處理

對(duì)于國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咱們平常食用的冷凍蔬菜種類(lèi)可能比較少。蔬菜品種繁多，原料搭配復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)都需要經(jīng)過(guò)摘除處理和洗滌處理。摘除處理就是把黃葉、老葉、爛葉，大的泥塊、雜物及不能、不宜食用的部分去除。洗滌處理就是把摘除處理無(wú)法清除掉的泥沙、雜物、細(xì)菌以及異味等洗滌清除。

果蔬加工方法較多，其性質(zhì)相差較大，不同的加工方法和產(chǎn)品對(duì)原料的要求是不同的。高產(chǎn)、低耗的加工品，除受工藝和設(shè)備的影響外，更與原料的品質(zhì)好壞以及原料的加工適性有密切的關(guān)系，在加工工藝和設(shè)備條件一定的情況下，原料的好壞就直接決定著制品的質(zhì)量。