海蠣子蒸煮機整機采用SUS304不銹鋼制作，設備的加熱方式有蒸汽加熱，電加熱，也可根據(jù)客戶的需要定做燃氣加熱，燃煤加熱或電磁加熱。設備外部帶有保溫裝置，可以防止員工在操作室，設備溫度可以根據(jù)蒸煮的物料不同做不同的設定。設備采用無極調速，可根據(jù)不同的物料設定。

 冷卻池：漂燙結束后的利用輸送的網(wǎng)帶輸送到冷卻池內進行快速的冷卻使用，將漂燙的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將物料燜爛影響口感。冷卻池內不斷的有自來水注入可以保證冷卻用水的溫度不升高。

1、設備適用于菠菜，油菜等水果、蔬菜的漂燙殺青。

2、設備適用于海蠣子，花蛤等海鮮的蒸煮。

3、設備適用于花生，小龍蝦等鹵制，蒸煮。

4、設備也適用于醬菜、果汁等巴氏殺菌工作。

漂燙機包括工作箱、底座和四組支腿，四組支腿分別設置在底座端左前區(qū)域、左后區(qū)域、右前區(qū)域和右后區(qū)域上，四組支腿分別與工作箱底端左前側、左后側、右前側和右后側連接，工作箱內設置工作腔，工作箱設置有取放口，取放口與工作腔相通，并在取放口上設置有擋蓋，工作箱內底壁上設置有加熱板；

蔬菜漂燙機速凍蔬菜加工所需設備，漂燙機用于果蔬、海產(chǎn)品 、肉類。蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。其中速凍蔬菜加工也不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—85℃熱水燙漂后，可除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。

5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小，從而保證槽內水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監(jiān)控。

6.水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內循環(huán)。