萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發(fā)育；長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個生長期要求均勻而較充足的水分供應。

種植季節(jié):

    萵筍適應性廣，根據市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產供應。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號、五號、圓葉1號、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。

　萵苣對肥水要求嚴格，管理不當會引起徒長和過早抽薹，不能形成肥嫩的肉質莖。春萵筍。播期在頭年的9月以后，冬前停止生長一段時期。定植緩苗后施su效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸銨10千克，促進葉數(shù)的增加及葉面積的擴大。莖用萵苣按肉質莖的形狀有長棒形、長圓錐形、短棒形等按葉的形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型依莖的色澤又有白筍外皮綠白、青筍外皮淺綠、紫皮筍外皮紫綠之分。深中耕后控制澆水、蹲苗，形成發(fā)達根系及蓮座葉。在地凍以前，用馬糞或圈糞蓋在植株周圍。

　　次年返青后，葉面積迅速增大呈蓮座狀，應追施一次su效性氮肥，每667平方米施硫酸銨10-15千克或尿素10千克，追肥結合澆水進行。澆水以后，莖部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸銨15千克或尿素10千克，并施磷酸二氫鉀10千克。施肥也可少量多次進行，因莖部肥大期地面稍干就澆，所以施肥可少施、勤施，以防莖部裂口。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經過-3℃至-5℃處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經3-5天種子80%露白即可播種。嫩莖膨大期，可用500-1000毫克/升青鮮素進行葉面噴灑，可抑制抽薹。

萵筍肥水管理：

澆水：在萵筍的各個生長周期中應及時澆水，并連續(xù)澆幾次緩苗水，直到成活后停止?jié)菜恢苓M行蹲苗，蹲苗結束后加強水肥管理。萵筍組織柔嫩，怕旱忌澇，營養(yǎng)生長前期保持見干見濕，促進根系及蓮座葉生長，莖膨大期應充分供水，不能受旱，但又不能澇，干濕不勻又容易開裂，采收前應停止貫水。莖用萵苣又叫萵筍莖與嫩葉均可食用莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。

追肥：蹲苗結束結合貫水，每畝施尿素　10公斤　提苗，蓮座期及莖膨大期追施兩次，可用復合肥或復混肥每次每畝　25公斤　，此外還可用磷酸二氫鉀濃度0.2%作葉面噴施2—3次。到萵筍砍收前一個月結合貫水每畝用碳酸氫銨　100公斤　作沖施。

    萵筍的種植時間需要根據當?shù)貧夂驐l件、品種特性、設施條件以及全年種植茬安排，制定適宜的萵筍種植時間。長江流域的萵筍露地越冬，以春萵筍為主，－般于笫－年秋季9-10月播種，40-50天當苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分時間生長葉叢，4-5月收獲就能獲得高產。種植季節(jié):萵筍適應性廣，根據市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產供應。

萵筍種植時間：

    選擇良種，低溫催芽，培育壯苗。選擇耐熱性強、對日照反應遲鈍、不易抽薹的高產品種，如特耐熱ニ白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。萵筍怎么種，萵筍的種植方法:1、播種育苗：應適時播種，可將種子直接撒播在苗地上（播種前應用新高脂膜拌種），隨即用齒耙輕耙表土，使種子播入土，并在地表噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防治土壤結板，提高種子發(fā)芽率。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經過-3攝氏度至-5攝氏度處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經3-5天種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內距水面30公分處催芽。