自實施馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展以來，我們每年撥出1億元專項資金支持馬鈴薯主食的發(fā)展，先后支持9個試點省和7個試點城市的200多家企業(yè)發(fā)展主食食品，新加工能力100萬噸。培養(yǎng)一批管理和管理人才，科技人才，創(chuàng)新團隊，生產(chǎn)專家和技術(shù)人才。以上;形成六大系列240多種產(chǎn)品，包括馬鈴薯主食和休閑食品，馬鈴薯主食中馬鈴薯的比例提高到55％;加工設(shè)備，關(guān)鍵技術(shù)取得了一系列突破。開展消費宣傳和指導(dǎo)，結(jié)合主食加工業(yè)的推廣活動，馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等，梳理現(xiàn)代主食消費知識，馬鈴薯營養(yǎng)保健，協(xié)調(diào)主題活動，編制知識手冊等，宣傳新主食消費的概念，擴大馬鈴薯對食物消費的認(rèn)知;開展國家主食加工業(yè)企業(yè)宣言，重點關(guān)注馬鈴薯主食加工企業(yè)，增強消費者信心。

馬鈴薯品種在干物質(zhì)含量，馬鈴薯色澤，芽深，還原糖含量，茄堿含量和多酚氧化酶含量方面存在明顯差異，這將影響整個粉末的加工品質(zhì)。干物質(zhì)含量高，面粉提取率高，馬鈴薯白色淺，芽眼深，產(chǎn)量低，還原糖含量高，多酚氧化酶含量高，呈全粉紅色，茄堿含量很高。建立與“產(chǎn)，研，研”有機結(jié)合的科技創(chuàng)新體系，配合主要共同關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備和設(shè)備的發(fā)展。去除是困難和復(fù)雜的。因此，馬鈴薯全粉的生產(chǎn)必須使用淺芽，馬鈴薯形狀好，馬鈴薯白色，還原糖含量低，茄堿含量少的品種。除上述全粉加工要求外，主要糧食品種還應(yīng)富含蛋白質(zhì)，維生素C，胡蘿卜素等有益物質(zhì)。

根據(jù)國家糧食局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國收獲后損失的浪費是驚人的。由于部分企業(yè)粗加工程度低，選擇過程不合理，成品精細，白色過度追求，加工鏈中糧油損失高達750萬噸。建立具有試點測試能力的工程研究平臺和工業(yè)應(yīng)用平臺，開展工程研究和核心設(shè)備創(chuàng)建。不僅加工損失造成資源浪費，中國糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用率遠低于國際同行，拋棄了巨大的“金礦”。近日，國家食品局發(fā)布實施意見，大力推進食品科技成果轉(zhuǎn)化，強調(diào)充分發(fā)揮糧食企業(yè)的主導(dǎo)作用，結(jié)合上下游企業(yè)和科研單位建立技術(shù)鏈。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，包括“改善農(nóng)民的糧食儲存和儲存。運輸和加工水平，減少損失和浪費?！澳敲矗袊Z食儲存，儲存和加工過程中的嚴(yán)重浪費和損失問題是什么？造成多大的損害？有什么樣的商業(yè)機會減少損失和提高利用率？

馬鈴薯酒香氣濃郁，口感好，入口潤滑，因此馬鈴薯酒可根據(jù)國家法規(guī)以散裝伏特加酒或瓶裝酒的形式出售。馬鈴薯酒的味道怎么樣？雖然土豆價格低，但純凈無瑕，入口光滑，涼爽飽滿，香氣無窮。鍋冷卻后，將其倒入大型陶器或不銹鋼鍋中，用木棒將其倒入泥漿中。世界上的伏特加釀造原料是馬鈴薯。目前，我國馬鈴薯的加工利用率不高，加工產(chǎn)品少，對深加工的研究還不夠。馬鈴薯深加工的一個方向是制作馬鈴薯酒，這是在提取淀粉或使用新鮮馬鈴薯后直接使用馬鈴薯渣的過程。它可以大大提高馬鈴薯的利用價值和經(jīng)濟效益。