家用烤箱一次需烤的食物不多，因此不需要很大的容積，連續(xù)工作的時(shí)間也較短。商用烤箱則不同，由于一次需燒烤的食物量大，燒烤的需求有時(shí)源源不斷。因此其容積要求就大，并且需要連續(xù)工作。從烤箱的設(shè)計(jì)和選材上，家用烤箱一般選用相對(duì)廉價(jià)的；而商用烤箱就要考慮功能性和耐久性，相對(duì)價(jià)格就會(huì)高出很多。在使用上，家用烤箱不適宜連續(xù)烤制，因此不能商用?？梢宰约簞?dòng)手去做出香噴噴的食物，吃著自己的作品，會(huì)不會(huì)給自己的美食加分。商用烤箱則體積大、價(jià)格高，如用作家用則猶如“殺雞用牛刀”。

電烤箱已經(jīng)開(kāi)始走進(jìn)越來(lái)越的家庭，并且隨著使用頻率的增加，關(guān)于電烤箱的維修保養(yǎng)方面的問(wèn)題也會(huì)逐漸增多，為了保證電烤箱的使用效果，需要對(duì)烤箱進(jìn)行保養(yǎng)

在利用烤箱烘焙食物時(shí)，需要注意以上這些小細(xì)節(jié)，規(guī)范使用才能保證有更好的使用效果，還能對(duì)烤箱起到保養(yǎng)的作用，溫度控制。通常烤箱烘焙蛋糕時(shí)，蛋糕的體積越大，烘焙的溫度越低，烘焙時(shí)間越長(zhǎng)；反之，蛋糕的體積約小時(shí)，烘焙所需的溫度越高，烘焙時(shí)間越短。公司產(chǎn)品品種齊全、價(jià)格合理、實(shí)力雄厚、重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷(xiāo)的原則，贏得了廣大客戶的信任。

使用電烤箱時(shí)，將電源插銷(xiāo)插上后，保險(xiǎn)絲立即燒斷，這種故障常常是因?yàn)楸ｋU(xiǎn)絲容量過(guò)小造成的。如果電度表的功率大于電烤箱的功率，而保險(xiǎn)絲過(guò)細(xì)，可換上電度表功率允許的大一些保險(xiǎn)絲。

電烤箱全無(wú)開(kāi)水供應(yīng)，停電或保險(xiǎn)絲燒斷，電路接觸不良，交流接觸器損壞，電熱元件燒壞，控溫器接觸不良或損壞。

方法：待供電恢復(fù)正常，排除故障后更換適合的保險(xiǎn)絲；排除電路故障，更換同型號(hào)交流接觸器；更換相同型號(hào)、規(guī)格管狀電加熱元件；檢修控溫器，恢復(fù)良好接觸，更換損壞零部件。

小型烘焙店一般一層兩盤(pán)或者兩層私盤(pán)的電烤箱就足夠了，中型烘焙店可以選擇三層六盤(pán)的電烤箱。

購(gòu)買(mǎi)商用電烤箱之前，需要根據(jù)店鋪的顧客流量和烘烤速度確定電烤箱的大小，按照家電行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，電烤箱的大小主要是由烤箱的層數(shù)和烤盤(pán)的數(shù)量進(jìn)行分類(lèi)，小的電烤箱是一層一盤(pán)或者一層兩盤(pán)，大型的則是三層六盤(pán)或是三層九盤(pán)。