1．性能、作用 　煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。2．溶解性　易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。3．滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。4．發(fā)色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。5．除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。制作各類的香腸、熏雞、熏鴨、海產(chǎn)品等肉制品不可缺少的設(shè)備之一。

常用的煙熏方法：

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

山東諸城誠品機械是生產(chǎn)食品加工機械的專業(yè)制造公司。技術(shù)力量雄厚，擁有g(shù)ao端的生產(chǎn)設(shè)備。應用先進的生產(chǎn)工藝，采用現(xiàn)代化管理方式制造生產(chǎn)系列產(chǎn)品。我們公司有一支年輕的、朝氣蓬勃的、銳意進取、奮發(fā)向上的企業(yè)團隊，作為中國you秀的肉食品設(shè)備制造商和產(chǎn)品供應商，我們秉著“思路決定未來，科技發(fā)展”的創(chuàng)業(yè)理念，以市場為導向，科技為龍頭，不斷創(chuàng)新，勇于開拓。追求產(chǎn)品的高標準，國際化是我們的目標，我們及時吸收借鑒國內(nèi)國外先進技術(shù)為我所用，不斷融合創(chuàng)新，保證我們的產(chǎn)品常推常新，努力做到人無我有，人有我精，使我們的產(chǎn)品走在行業(yè)的前列。(該裝置可根據(jù)客戶要求制做)3、封閉式操作不污染環(huán)境，不傷害操作人員，制煙原料用料少。

板鴨風干煙熏爐設(shè)備制造商

1.全電腦自動控制程序，可顯示溫度、溫度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。

2.進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量、運行可靠，整個箱體溫度溫差1度。

3.風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

4.煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

5.配備高壓管道泵用于清洗盤及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

   根據(jù)客戶的要求對煙霧箱實行前后站互鎖，并達到對日本歐盟出口注冊的要求。本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能。用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦颍瑢崿F(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏機箱、自動程序控制器。煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件室友蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動顯示。