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發(fā)布時(shí)間：2021-09-11 14:14

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杏花村有取之不竭的泉水，給汾酒以無窮的活力。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。一般用五個(gè)字來形容清香型白酒，五個(gè)字分別是：清、正、甜、凈、長(zhǎng)。《汾酒曲》中記載，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水絕jia，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。明末愛國(guó)詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個(gè)大字，說明杏花井泉得天獨(dú)厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕ji?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。

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清香型酒的酸度高

清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙suan和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，bao肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛jiao也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些清香酒口感后味偏軟。

易揮發(fā)物質(zhì)少。

清香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且清香酒經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。品牌白酒開放代理，汾酒集團(tuán)杏花村美酒，0差價(jià)進(jìn)貨，廠家?guī)头鰺o需門店在汾酒集團(tuán)帶動(dòng)下，山西“一煤獨(dú)大”的趨勢(shì)已經(jīng)開始扭轉(zhuǎn)，7戶省屬煤企有4戶不再將煤炭作為主業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局后，重點(diǎn)進(jìn)軍煤層氣、現(xiàn)代煤化工、煤機(jī)等領(lǐng)域。