向大家介紹風(fēng)靡全國各地特色小吃——撈汁小海鮮。小海鮮新奇的口味和萌萌的外形受到大眾的喜愛，曾有組織對二十八個國家的一萬多名成年人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在百分之二十七的受訪者每周至少要吃一次小海鮮，這說明，小海鮮已漸漸成為風(fēng)靡全球的一種美食。
有一種烹飪方式可以使小海鮮的鮮香更凸顯出來，就是撈汁小海鮮。所謂撈汁，據(jù)說傳自于黑龍江江畔，說的是過去的漁民在陰雨季節(jié)沒有干柴火，便以生柴魚為主要食物，漁民先做好“醋盆”，再將魚切片用醋汁撈著吃。撈汁吃的口味是酸、甜、鮮、咸、辣。雖然源于生活的不易，但這種調(diào)配方法卻保存了魚的新鮮。所以通過撈汁的處理得才使得小海鮮鮮味得以保留。
 
撈汁小海鮮食用方便、風(fēng)味可口、保留的營養(yǎng)價值。在口味多樣化的同時，保證了小海鮮的原汁原味。目前雨牽已經(jīng)開發(fā)出來酸、甜、鮮、咸、辣十六種口味，數(shù)十種產(chǎn)品，再加上雨牽特制的撈汁，無論是味道、營養(yǎng)，還是口感，都更加美味，總有一款適合你。撈汁小海鮮爆紅最主要的一個原因就是因其方便快速的優(yōu)勢，尤其是生活節(jié)奏如此快速的今天，都市人的生活壓力比較大，時間有限，撈汁小海鮮可以有效節(jié)省時間。
河南省新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)撈汁小海鮮內(nèi)容：
一挑選食材
主要講怎么去挑選**的撈汁小海鮮主料，避免學(xué)員蒙受損失。
二蒸煮掌握
主要講解挑選好的主料怎么去蒸、怎么煮時間掌握，保證讓學(xué)員迅速掌握。
三撈汁制作
最主要的是撈汁制作，這是一道非常關(guān)鍵步驟，老師會手把手教學(xué)員有任何疑問可以當(dāng)場問，主要講調(diào)料做法。
四各種口味教學(xué)
撈汁小海鮮有麻辣、藤椒、紅油、甜辣口味，各種可有均可學(xué)習(xí)也可搭配學(xué)習(xí)。
新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校有撈汁小海鮮醬料有： 香辣牛肉醬， 蒜蓉香辣蝦， 炸醬面醬， 海鮮醬， 沙茶醬， 香辣醬， 豆豉醬。
河南省新新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)中心優(yōu)勢在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對性強，學(xué)費低。給更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。歡迎新老學(xué)員蒞臨我校學(xué)習(xí)技術(shù)，我校保證以忠誠的態(tài)度教育學(xué)員，讓你來時擔(dān)心，學(xué)時舒心，走時放心

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