玉米餅是一種中國(guó)點(diǎn)心，可能不是每個(gè)人都熟悉的，但是它的味道不會(huì)失去奶油餅。與用于制作蛋糕的復(fù)雜方法和材料不同，此蛋糕的方法和材料很簡(jiǎn)單，僅需四個(gè)步驟。由玉米粉制成的玉米餅色澤金黃，使人的食欲增加。味道略甜，不粘膩，表面的紅棗對(duì)健康有益。因此，這種玉米餅作為主食既美味又營(yíng)養(yǎng)。適合作為嬰兒食品的補(bǔ)充。

原料：玉米粉100克，面粉100克，牛奶150克，酵母2.5克，發(fā)酵粉3克，細(xì)糖30克

步：

1，面粉，玉米面，發(fā)酵粉，糖，酵母混合均勻

2，將牛奶倒入面粉中并揉成面團(tuán)

3.在模具上涂一層薄薄的油，然后將面團(tuán)放入模具中，發(fā)酵1小時(shí)，直到8或9分鐘，然后將紅色棗子粘在表面上。

4，然后放入蒸烤箱中蒸100?40分鐘，可以將其放入烤箱約5分鐘再取出。

切成碎片，用6英寸的模具將其切成兩塊，然后在爐子完成后將其擦掉！

童年記憶之崇明玉米粉鍋巴

砂鍋，相信很多人從小就吃過(guò)，崇明人的玉米面砂鍋，合適的食物。崇明作家盧振邦說(shuō)，祖母家吃的玉米糯米的砂鍋就像花生一樣耐嚼，如果扭曲但不折斷就酥脆，香甜如酥脆的糖不油膩，不像油炸像油炸，直到今天，記憶都會(huì)流口水。砂鍋，做飯時(shí)粘在鍋底的那一層?xùn)|西，大多數(shù)人不喜歡吃，不硬不塌，或者柔軟不拉幾根，大多數(shù)沒(méi)有味道，真是張嘴以“淡出一只鳥(niǎo)”。因此，崇明的家庭主婦在煮飯時(shí)盡量不要結(jié)束這個(gè)“ ba”，直到煮好飯直到準(zhǔn)備煮飯，立即關(guān)火，讓其余的溫度慢慢移到痰中，使飯煮熟在鍋的底部將無(wú)法做飯。

玉米面饅頭】

用料：玉米面100克，面粉200克，酵母粉3克，無(wú)鋁泡打粉1克，細(xì)砂糖10克，玉米油10克，溫水150克。

步驟：

1，酵母粉提前用不燙手的溫水融化，靜置兩分鐘讓酵母的活性更強(qiáng)，然后倒入其它食材，揉面，揉面的時(shí)候可以用廚師機(jī)，也可以手揉，這點(diǎn)面份量不多，玉米面比較好揉，手揉也不會(huì)費(fèi)勁。

2，將面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，手揉面的時(shí)候，借助家里的石頭臺(tái)面會(huì)比砧板更好用，用之前要注意清潔到位。