各種飲料增加原有的果味，口感爽口，果味提高了幾倍；海鮮祛除了腥味，品質(zhì)改變，鮮度提高，鮮嫩可口?水果保鮮增至3倍，甜度得到了大幅度提升；青菜水分不流失，顏色鮮艷、味美；只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)靜電解凍柜定制使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。肉類三天完全達(dá)到排酸的效果，而且鮮、嫩，口感俱佳，可有效祛除各種肉類的異味；凍肉經(jīng)過高壓誘導(dǎo)靜電解凍，由自然解凍的18~48小時(shí)，縮短至3小時(shí)（一年四季均如此）

解凍過程也是如此。靜電力破壞氫鍵，使冰以小冰晶的形式存在，再逐步過渡到小分子水狀態(tài)，避免二次破壞纖維組織，從而鎖住肉制品內(nèi)部的水分，降低干耗與脫水率。同時(shí)，也減少長時(shí)間解凍造成的微生物大量繁殖帶來危害的幾率。

　　以上靜電解凍柜定制的高壓靜電冷凍/解凍技術(shù)的特點(diǎn)和機(jī)理使其比傳統(tǒng)冷凍/解凍技術(shù)具有明顯的優(yōu)勢(shì)，且符合綠色環(huán)保的時(shí)代理念。因此，該技術(shù)已經(jīng)逐步成為食品工業(yè)的主流。